Lamiaceae (Labiatae): La Familia de la Menta

La familia Lamiaceae, conocida por su alto contenido aromático, presenta las siguientes características:

• Características Florales: Corola bilabiada (dos pétalos superiores, tres inferiores). Posee cuatro estambres didínamos (dos largos y dos cortos).
• Gineceo y Fruto: Ovario dividido en cuatro partes por un estilo. El estigma se denomina ginobásico. El ovario da origen a cuatro núculas o nueces. El fruto es un nuculario.
• Hábito y Tallo: Plantas herbáceas anuales o perennes. Tallos cuadrangulares en sección transversal.
• Aromaticidad: Son muy aromáticas debido a los tricomas glandulares con aceites esenciales volátiles.
• Filotaxia e Inflorescencia: Hojas opuestas-decusadas. Flores agrupadas en inflorescencias llamadas verticilastros, que a menudo se disponen en espigas. El ovario posee un disco nectario y el gineceo es bicarpelar.

Asteraceae (Compositae): La Familia de la Maravilla

Esta familia se caracteriza por su inflorescencia en capítulo.

Morfología Floral y Fruto

• Flores: Presenta flores actinomorfas (en el disco central) y flores cigomorfas (en el radio o periféricas).
• Cáliz: Modificado en una estructura llamada papo (*pappus*), que suele estar reducido.
• Gineceo y Fruto: Ovario ínfero bicarpelar. El fruto característico es la cípsela o aquenio, conteniendo una sola semilla.

Tipos de Capítulos

• Capítulo Heteromorfo: Ejemplo: *Helianthus annuus* (Girasol). Posee flores liguladas radiales (en la orilla) y flores tubulosas (en el disco).
• Capítulo Homomorfo: Ejemplo: Achicoria silvestre. Todas las flores son liguladas, hermafroditas y generalmente azules (estas plantas suelen contener látex).

Dispersión

La dispersión de las semillas ocurre principalmente por viento (anemocoria) y por animales (zoocoria).

Poaceae (Gramineae): La Familia de los Pastos y Cereales

Hábito y Estructura del Tallo

• Hábito: Plantas leñosas o herbáceas, perennes o anuales.
• Tallos Aéreos: Leñosos (cañas) o herbáceos (culmos). Son cilíndricos o subcilíndricos, caracterizados por nudos y entrenudos.
• Tallos Subterráneos: Pueden ser estoloníferos o rizomatosos. Las plantas sin rizomas se denominan cespitosas.

Morfología Foliar

La hoja nace de la base del nudo y consta de dos partes: una base envainadora y una lámina con nervaduras paralelas. Desde la base de los nudos pueden crecer raíces adventicias. La vaina foliar puede presentar una lígula, cuya función es evitar que el agua penetre en la base de la vaina. La lígula presenta diversas formas (membranosa, peluda o un anillo de pelos).

La anatomía foliar puede ser C4 en muchas especies.

Inflorescencia y Reproducción

• Tipos de Inflorescencia: Espiga, racimo y panoja (racimo de racimos).
• Antecio: Estuche que encierra la flor.
• Polinización: Anemófila (por viento).
• Fruto: Cariopsis.

Ejemplo: Maíz (*Zea mays*)

La inflorescencia masculina es una panoja terminal. En las axilas se desarrolla la espiga femenina, con un pedicelo carnoso y flores femeninas.

Tribus Destacadas de Poaceae

• Tribu Bambuseae: Poseen 6 estambres. Cañas agrupadas y altas. Hojas con pseudopeciolo. Hábitat templado (ej. Andes de Sudamérica).
• Tribu Oryzoideae: Plantas acuáticas con espiguillas unifloras.
• Tribu Arundineae: Adaptadas a zonas frías (metabolismo C3). Culmos de más de 2 metros de altura. Láminas foliares anchas (> 2 cm). Inflorescencias plumosas, densas o difusas.
• Tribu Aveneae: Panícula triangular. Espiguillas bifloras. Lema aristada dorsalmente, retorcida y frecuentemente geniculada. Glumas grandes.
• Tribu Phalarideae: Espiguillas en panícula densa. Generalmente con una flor fértil y dos estériles inferiores. Glumas fuertemente comprimidas.
• Tribu Triticeae: Inflorescencia en espiga terminal y bilateral, con espiguillas ubicadas a cada lado del raquis principal. Glumas a menudo pequeñas, estrechas o transformadas en una arista. (Ejemplo: El trigo es un hexaploide).
• Tribu Andropogoneae: Hierbas anuales o perennes. Hojas delgadas y longitudinales. Inflorescencias en panículas terminales sostenidas por brácteas (espadas). Racimos con dos espiguillas (una fértil y otra estéril). Metabolismo C4.
• Tribu Maideae: Presenta brácteas que cubren la inflorescencia. Los estigmas y estilos se presentan como «pelos». Metabolismo C4.

Familias de Monocotiledóneas Destacadas

Alliaceae (Familia de la Cebolla)

• Hábito: Hierbas perennes, bulbosas. Bulbos simples (cebolla) o compuestos (ajos), ambos tunicados.
• Hojas: Rollizas (cilíndricas), alternas, dísticas.
• Inflorescencia: Umbela simple o umbeliforme. Flores hermafroditas, actinomorfas.
• Fórmula Floral: Perigonio (P) 3+3, Androceo (A) 6, Gineceo (G) (3) súpero.
• Fruto: Cápsula loculicida (ej. *Allium ursinum*).

Asparagaceae (Familia del Espárrago)

• Hábito: Hierba perenne con raíces tuberosas.
• Morfología: Presenta filocladios (tallos modificados que simulan hojas).
• Vástagos: Los tallos jóvenes comestibles se denominan turiones.
• Fruto: Cápsula de color rojizo.

Amaryllidaceae

• Hábito: Hierbas perennes, bulbosas.
• Hojas: Sésiles, dísticas.
• Fórmula Floral: P 3+3, A 3+3, G (3) ínfero.
• Características: Estigma trífido, 6 estambres, anteras versátiles. Ovario ínfero.

Alstroemeriaceae

• Flores: Hermafroditas, cigomorfas.
• Fórmula Floral: P 3+3, A 6, G (3) ínfero.
• Gineceo: Tricarpelar, ovario ínfero.

Liliaceae

• Hábito: Hierbas perennes, bulbosas. Bulbo escamoso (ej. *Lilium*).
• Hojas: Alternas, muy juntas.
• Flores: Hermafroditas, actinomorfas. Son trímeras.
• Fórmula Floral: P 3+3, A 6, G (3) súpero.
• Fruto: Cápsula loculicida o tricoca.

Iridaceae

• Hábito: Hierbas perennes. Órganos de reserva: cormos, rizomas o bulbos.
• Hojas: Dísticas (en dos hileras). Lámina en forma de espada y base envainadora.
• Flores: 3 tépalos internos y 3 externos.
• Fórmula Floral: P 3+3, A 3, G (3) ínfero.
• Polinización: Entomófila (por insectos).
• Fruto: Cápsula loculicida.