Lo que hace distinto un alimento de otro y de diferente valor alimenticio es ,en definitiva, la proporción de nutrientes que contenga (glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas, sales minerales).

En cada alimento predominan 1 o 2 de estas sustancias nutritivas

Proteínas

Carne, pescado y huevo.

Grasas

Aceite, mantequilla, tocino.

Glúcidos:

Pan, azúcar, harina.

Fósforo y Calcio:

Leche y queso.Vitaminas: Frutas y verduras.

En cuanto a su función

Energética

Ricos en glúcidos y en lípidos.

Plásticas

Abundantes Seguir leyendo “Vitaminas de la chuleta” »