El Proceso Digestivo: Un Viaje Órgano por Órgano

1. Boca

En la boca comienza el proceso digestivo con dos acciones principales:

• Digestión mecánica: A través de la masticación, los alimentos se trituran.
• Digestión química inicial: La saliva contiene la enzima amilasa salival, que inicia la descomposición del almidón (un carbohidrato complejo) en maltosa (un azúcar más simple).

Como resultado, se forma el bolo alimenticio. En esta etapa no ocurre una digestión significativa de proteínas ni Seguir leyendo “El Recorrido de los Alimentos: Digestión, Nutrientes y Salud Metabólica” »