Proceso de Formación del Huevo en Aves
La formación del huevo es un proceso secuencial que ocurre a través del oviducto:
- Ovario: Ovulación del ovocito (yema).
- Infundíbulo: Se forma la membrana perivitelina y comienza la formación de las chalazas (aproximadamente 20 minutos). Aquí tiene lugar la fecundación.
- Magnum (3 a 3.5 horas): Formación de la clara (albúmen), compuesta principalmente de proteína.
- Istmo (1.15 horas): Se forman las membranas testáceas.
- Útero (20 a 21 horas): Formación Seguir leyendo “Fisiología Reproductiva y Procesamiento Cárnico: Conceptos Clave en Producción Animal” »