Nutrición y Fitoquímicos: Conceptos Esenciales

Fenómenos y Nutrimentos

• Nutrición: Fenómenos relacionados con la ingesta y utilización de alimentos.
• Nutrimento: Sustancia esencial para el organismo.

Tipos de Fibra y sus Beneficios

Fibra Insoluble

• Función: Proteger contra hemorroides, divertículos y cáncer de colon o recto.

Fibra Soluble

• Fuentes:
  • Pectinas: Manzanas, frutas cítricas, zanahorias.
  • Gomas: Avena, leguminosas, papas y cebolla.
• Beneficios:
  • Disminuyen el colesterol total y el LDL (aproximadamente Seguir leyendo “Compendio de Nutrición Clínica, Patología Digestiva y Parasitología Médica” »