1. ¿Qué es la Leche? Definición y Composición

La leche es un producto íntegro, no alterado ni adulterado y sin calostros, obtenido del ordeño higiénico y completo de las hembras mamíferas sanas. Se considera el alimento más completo que existe.

Composición Química de la Leche

La composición química de la leche incluye glúcidos, lípidos, prótidos, vitaminas y sales minerales. El contenido de azúcar es similar entre la leche de vaca, cabra y oveja. La leche de oveja posee el doble de Seguir leyendo “Todo sobre la Leche: Propiedades, Tipos, Elaboración y Beneficios Nutricionales” »