Archivo de la etiqueta: Nutrición

Conceptos Esenciales en Medicina y Salud

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Trasplante de Órganos

Se le conoce al traslado de órganos y/o tejidos de un donante a otro. Los principales órganos que se pueden donar son el riñón, el hígado, el corazón, el páncreas, pulmón e intestino. Pero también se trasplantan tejidos como la médula ósea, los huesos, tejido ocular.

La muerte del paciente puede haber pasado por un fallecimiento natural o con un paro de las funciones cerebrales o cardiovasculares. De esta última forma, el cuerpo es apto por un tiempo al trasplante. Seguir leyendo “Conceptos Esenciales en Medicina y Salud” »

Metabolismo y Nutrición: Conceptos Clave para la Salud

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Nutrientes Esenciales y su Función

Triglicéridos

Almacén de lípidos en los adipocitos del tejido adiposo. Función: almacén de energía y funciones protectoras. Los ácidos grasos se acumulan en los adipocitos en forma de triglicéridos. Provienen de los alimentos o son sintetizados en el hígado. Viajan unidos a proteínas en la sangre hasta el tejido adiposo. Una cantidad excesiva representa un riesgo cardiovascular.

Colesterol

Lípido complejo. Funciones: – Estructurales – Precursor de otras Seguir leyendo “Metabolismo y Nutrición: Conceptos Clave para la Salud” »

Nutrición y Digestión: Claves para una Alimentación Saludable

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La Importancia de la Alimentación y la Función de Nutrición

El alimento es todo material sólido o líquido que se incorpora al cuerpo por la vía digestiva. Las comidas son las preparaciones que aportan los diferentes alimentos, y que pueden ser de origen animal, vegetal o mineral. También el agua es un alimento primordial del ser humano. Los alimentos contienen y suministran al cuerpo nutrientes (sustancias químicas que mantienen la estructura de los tejidos, reparan lesiones o reemplazan Seguir leyendo “Nutrición y Digestión: Claves para una Alimentación Saludable” »

Minerales Esenciales: Clasificación, Fuentes y Funciones para la Salud

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Clasificación de los Minerales

Los minerales se clasifican en elementos principales y elementos traza dependiendo de la cantidad necesaria para nuestro organismo.

Macrominerales (Elementos Principales)

Son necesarios en mayor cantidad. Se incluyen:

  • Azufre
  • Cloro
  • Fósforo
  • Magnesio
  • Calcio
  • Potasio
  • Sodio

Microminerales (Elementos Traza)

Los requerimientos de ingesta diaria para el ser humano son menores de 100 mg. Se incluyen:

  • Zinc
  • Cobre
  • Cromo
  • Flúor
  • Hierro
  • Cobalto
  • Manganeso
  • Molibdeno
  • Selenio
  • Yodo

Otros Elementos Traza

Existen Seguir leyendo “Minerales Esenciales: Clasificación, Fuentes y Funciones para la Salud” »

Fundamentos de Nutrición y Sistemas Respiratorio, Urinario y Circulatorio

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Nutrición y Metabolismo

Los nutrientes constituyen la materia prima con la que las células fabrican sus propios componentes.

Respiración Celular

Se produce en las mitocondrias y utiliza nutrientes orgánicos.

Respiración Celular de la Glucosa

  • Consumo de O₂
  • Liberación de energía
  • Producción de: CO₂ y agua

Energía Química

Es la energía útil para los seres vivos, la que contienen los nutrientes (que son sustancias químicas). La energía química es transformada en 3 tipos de energía:

Conceptos Clave en Antropometría y Valoración Nutricional

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Antropometría: Concepto y Utilidad

La Antropometría es la medición científica de las diversas partes del cuerpo: medición del peso, estatura, tórax, brazos, cabeza. Es de extrema importancia en la valoración del estado nutricional de un individuo sano o enfermo. Se puede diagnosticar a una persona con bajo peso, normopeso, sobrepeso y obesidad. Es altamente objetiva y confiable.

Requerimientos para Mediciones Antropométricas

Ayuno de 8 horas, ropa ligera sin material o accesorio que pese, descalzos Seguir leyendo “Conceptos Clave en Antropometría y Valoración Nutricional” »

Nutrición y Digestión: Cómo tu Cuerpo Obtiene Energía y Nutrientes

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¿Qué es la Nutrición?

La nutrición se define como el conjunto de procesos por los cuales el organismo obtiene las diferentes sustancias que necesita para vivir, aportando la energía y los elementos necesarios para las estructuras y el buen funcionamiento del organismo.

Procesos Fundamentales de la Nutrición

Comprende cuatro procesos esenciales:

Conceptos Esenciales sobre Alimentación y Seguridad Alimentaria

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Conceptos Fundamentales en Alimentación y Nutrición

Dieta: Es el tipo y cantidad de alimentos que consumimos todos los días.

Pirámide de los alimentos: Gráfica que representa la cantidad relativa de alimentos que se deben consumir diariamente.

Cadena alimentaria: Serie de etapas por las que pasa un alimento hasta que llega al consumidor.

Rastreabilidad: Datos de las etiquetas de los alimentos en los que se citan los eslabones de la cadena alimentaria.

Esterilización: Método físico de conservación Seguir leyendo “Conceptos Esenciales sobre Alimentación y Seguridad Alimentaria” »

El Cuerpo Humano: Sistemas, Nutrición y Salud

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1. Sistemas, Nutrición y Salud

Los sistemas, como el circulatorio, endocrino y nervioso, se distribuyen por todo el cuerpo. La nutrición, un proceso biológico diferente a la alimentación, transforma las sustancias de los alimentos en nutrientes para las células, obteniendo energía, construyendo estructuras y regulando funciones. La salud, según la OMS, es el completo bienestar físico, psíquico y social. Una dieta equilibrada aporta los nutrientes y la energía necesarios para las actividades Seguir leyendo “El Cuerpo Humano: Sistemas, Nutrición y Salud” »

Procesos Biológicos Clave: Digestión, Circulación, Excreción y Osmorregulación

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Digestión

Digestión sin necesidad de aparato digestivo

Los poríferos son organismos primitivos y no poseen ni tejidos ni órganos verdaderos. Realizan la digestión de las partículas alimenticias en unas células especializadas llamadas coanocitos. El alimento arrastrado por el agua penetra por los poros hacia el interior del animal. El batir del flagelo impulsa el agua al collar y este filtra el alimento que entra por endocitosis. La vacuola que se forma se rodea de lisosomas con enzimas digestivas. Seguir leyendo “Procesos Biológicos Clave: Digestión, Circulación, Excreción y Osmorregulación” »