SISTEMA DIGESTIVO

Digestión:

el proceso de degradación de grandes Moléculas llevado a cabo por el aparato digestivo, en el cual se obtienen los Nutrientes.

Alimentación:

Incorporación  de los alimentos y Nutrientes por la vía digestiva.

Nutrición

: incluye la ingestión (incorporación De alimento por boca)
, digestión (degradación mecánica y química de Alimentos), respiración, absorción (de los nutrientes a la sangre), excreción (eliminación de desechos del metabolismo celular), y la circulación de Los desechos y nutrientes por la sangre.

Comida

: preparaciones que aportan los Diferentes alimentos.

–
Los alimentos Son sustancias sólidas o liquidas que forman parte de la comida  como las proteínas y los hidratos de carbono, Que aportan los nutrientes, sustancias químicas necesarias para producir Energía, reparar tejidos etc. Algunos son aprovechados directamente (agua) y Otros deben ser transformados para ser utilizados por las células. Esas moléculas sencillas son los nutrientes.

Tipos de nutrientes

–Macro Nutrientes: carbohidratos, lípidos y proteínas.

–Micronutrientes: Vitaminas y minerales.

–Nutrientes Energéticos: para la obtención de energía carbohidratos y proteínas.

–Nutrientes Estructurales: como las proteínas.

–Nutrientes Reguladores: mantienen el equilibrio de funciones celulares vitaminas, Minerales y enzimas.

–Esenciales: Deben estar en la dieta obligatoriamente como aminoácidos esenciales y ácidos Grasos etc.

Órganos:

Boca:

La acción de la lengua y de los dientes inicia la digestión mecaniza de la comida, Los pequeños fragmentos se mezclan con la saliva producida por las glándulas Salivales:
(parótidas, sublinguales y submaxilares).

–La saliva está formada por agua, mucus Y amilasa que inicia la digestión química de uno de los alimentos que Puede contener la comida (el almidón). Se genera el bolo alimenticio.

–La lengua ayuda a formar el bolo y lo empuja hacia la parte posterior de la Boca, se eleva el paladar blando y la epiglotis se cierra para evitar que El bolo pase a las vías respiratorias. Esto se llama deglución.

Faringe:

El bolo se desplaza hacia la parte posterior de la boca (deglución) determina El paso del bolo a la faringe cavidad ubicada detrás de las fosas nasales, la Boca, y la laringe, por movimientos musculares pasa al esófago.
La contracción de las paredes del esófago hace pasar al bolo alimenticio hacia El estómago. Ondas de contracciones musculares llamadas peristálticos Fuerzan los alimentos hacia abajo, a través del esófago, hasta el estómago.

Estomago:

Las paredes del estómago presentan glándulas que fabrican el jugo gástrico, secretan mucus, ácido clorhídrico y Enzimas.
Las enzimas inician la transformación del bolo, se obtienen Moléculas más pequeñas formadas por pocos aminoácidos, el ácido clorhídrico Crea una ambiente ácido necesario para que actúen las enzimas y mata las Bacterias que pueden haber entrado, el estómago está protegido por mucus. Los Movimientos de las paredes musculares del estómago permite la mezcla con el Jugo gástrico y la digestión mecánica que fracciona los lípidos.

–Las Glándulas también segregan PEPSINÓGENO que se convierte en pepsina, que es La enzima que degrada las proteínas.

–La Mezcla del bolo alimenticio y el jugo gástrico es el quimo.

-Intestino Delgado: Se divide en tres secciones: duodeno, yeyuno e íleón

La mayor parte de la digestión química ocurre en la parte Superior del intestino delgado denominado duodeno que contiene jugo intestinal que junto con el jugo Pancreático y la bilis completa la digestión de los alimentos.

La mezcla entre el bolo alimenticio y los jugos Intestinales, la bilis y el jugo pancreático es el quilo.
Solo el jugo Intestinal aporta enzimas que continúan la degradación de los hidratos de Carbono hasta la formación de glucosa. Tanto las moléculas pequeñas de algunos Alimentos como los nutrientes obtenidos a partir de otros atraviesan paredes Intestinales y pasan a la sangre (absorción).

Absorción y transporte de los nutrientes

:La mayoría de las moléculas digeridas de los Alimentos, y el agua y los minerales provenientes de la dieta se absorben a Través del intestino delgado. La mucosa del intestino delgado contiene muchos Pliegues cubiertos de proyecciones diminutas llamadas vellosidades. Éstas Sucesivamente están cubiertas de proyecciones microscópicas llamadas micro Vellosidades
. Estas estructuras crean una superficie amplia a Través de la cual se pueden absorber los nutrientes. Hay células especializadas Que permiten que los materiales absorbidos atraviesen la mucosa y pasen a la Sangre, que los distribuye a otras partes del cuerpo para almacenarlos o para Que pasen por otras modificaciones químicas. Esta parte del proceso varía según Los diferentes tipos de nutrientes.

Intestino Grueso:

presentan ciertas bacterias (flora Intestinal) y degradan el almidón, que fabrican vitaminas a partir de las Sustancias que el organismo no puede producir y también se absorben en este órgano los materiales que no son absorbidos, se convierten en materia fecal, se Almacena en el recto hasta su eliminación.

Glándulas:

Páncreas

Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, es de origen mixto, segrega hormonas a la sangre para Controlar los azúcares Y jugo Pancreático que se vierte al intestino a través del conducto Pancreático, e interviene y facilita la digestión, sus secreciones son de gran Importancia en la digestión de los alimentos. Y salivales

Hígado:

Produce la bilis

Bilis:

es un líquido que proviene del hígado Vertido al duodeno actúa como un detergente, sirve para la emulsión de las Grasas de la dieta y ayuda a su digestión.

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Jugo pancreático: Proviene del páncreas que es una glándula que vierte su contenido alcalino al Duodeno contiene enzimas para la digestión de Glúcidos y proteínas.

–

Jugo intestinal:

Es secretado por las células del intestino contiene enzimas para la degradación De los nutrientes como Glúcidos proteínas y algunos lípidos. Contiene Bicarbonato y agua.