Poda de Árboles Frutales

Definición y Objetivos

Poda: Operaciones que consisten en eliminar ramas y raíces en un momento determinado, modificando el desarrollo y crecimiento del árbol.

Objetivos:

• Acortar el periodo improductivo inicial.
• Regular la forma y dimensión del árbol.
• Favorecer la producción de fruta de calidad.
• Regular forma y dimensiones del árbol provoca disminución de reservas por reducción de superficie radial.

Tipos de Poda

• Poda de Plantación: En el momento previo a la plantación, eliminar raíces defectuosas y parte de la copa para reducir la parte foliar tras el trasplante.
• Poda de Formación: Desde la plantación hasta el inicio de la producción. Define el sistema de conducción y el esqueleto que da soporte.
• Poda de Mantenimiento: Elimina elementos indeseables del árbol: chupones, ramas arrugadas, sierpes, ramas secas.
• Poda de Fructificación: Elimina ramas no productivas, forma madera nueva, facilita tareas, busca el equilibrio vegetativo y productivo, asegurando productividad de calidad y cantidad.

Técnicas de Poda

• Raleo de ramas: Eliminar totalmente la rama mediante corte en la base.
• Acortamiento: Eliminación de parte de la rama.
• Poda Verde: Durante la actividad vegetativa. Control de brotes jóvenes. Eliminar chupones y ramas que se superponen, mejorando la coloración.

Sistemas de Conducción

Tipos Generales

• Volumen: Copa desarrollada en todo sentido.
• Con eje central: Pirámide, Bush, Spindelbush.
• Sin eje central: Vaso.
• Con eje central (derivado): Vaso retardado.
• Formas planas: Copa plana continua desarrollada en espaldera. Copa en techo: Pérgola o Peral.
• Copa en dos espalderas laterales: Desde un solo tronco dividido.

Sistemas Específicos

• Pirámide: Planta grande. El largo de las ramas disminuye hacia la cima, dejando espacio entre ellas. Usado en pera o manzanas.
• Spindelbush: Sistema piramidal utilizado en plantaciones de alta densidad. El eje central se rebaja a una rama lateral semirrecta de poco vigor.
• Vaso Retardado: Planta conducida con eje central. Luego de varios años se decapita y se abre la copa, asemejándose a un vaso.
• Palmeta: Un eje central. Las ramas nacen en el sentido de la hilera. Los brotes hacia la entrefila se eliminan.
• Cordón Pitoneado: Sistema de mediana expresión vegetativa que apoya sobre una espaldera. Tronco del que salen 2 brazos principales. Tienen pequeños brazos secundarios cada 10 a 20 cm que se podan anualmente a pitón de 2 a 3 yemas.
• Ipsilon: Mitad de un vaso. Se forma con dos ramas primarias, cada una igual que en el vaso tradicional, en forma de Y.

Morfología y Botánica

Partes del Fruto

• Receptáculo: Lugar donde se insertan las piezas florales. Interviene en la constitución del fruto.
• Fruto: Órgano procedente de la flor. Contiene las semillas. Es el ovario desarrollado y maduro.
• Pericarpo: Originado por modificaciones de la hoja carpelar y otras estructuras.
• Epicarpio: Es la “piel”, epidermis externa de la hoja carpelar.
• Mesocarpo: La pulpa, originada a partir del mesófilo de la hoja carpelar.
• Endocarpo: Epidermis interna de la hoja carpelar, que en algunos casos se vuelve leñosa constituyendo el “hueso”.

Clasificación por Familias

• Familia Rosáceas:
  • Pomoideae: Fruto indehiscente, ovario ínfero, 2 a 5 carpelos unidos, receptáculo carnoso y comestible. Fruto: Pomo.
  • Prunoideae: Fruto indehiscente, ovario súpero, 1 carpelo, mesocarpo carnoso y comestible. Fruto: Drupa.
• Familia Rutáceas: Ovario con 8 a 18 lóculos (promedio 10 a 14). 4 a 12 óvulos en cada lóculo. Estambres 4 a 8 veces el número de pétalos. Fruto: Tipo especial de baya, hesperidio, ovario súpero.

Tipos de Yemas

• Yemas Simples: Vegetativas (hojas), Florales (flor).
• Yemas Mixtas: Vegetativas y florales.
• Yemas Solitarias: Una sola.
• Yemas Agrupadas: Varias yemas.

Tipos de Ramas

• Ramas de un año: Ramas de madera (solamente portan yemas vegetativas).
• Ramas fructíferas: Portan yemas de madera y yemas mixtas. Se clasifican en largas y cortas.

Fructificación por Especie

• Durazno: Fructifica en ramas largas y medias del año anterior (brindillas). Suprimir 50 a 70% de las ramas del año anterior para favorecer la aparición de brindillas.
• Ciruelo Japonés: Fructifica en todas las ramas.
• Ciruelo Europeo: Fructifica en ramas cortas o brindillas. Hay que hacer raleo para que aparezcan ramilletes.
• Manzana o Pera: Fructifican en las burgas o ramas cortas (rama de 1 cm a 3 cm). Cuando se transforman de yema a mixta, pasan a llamarse lamurga.

Manejo de Plagas

Conceptos Clave

Una plaga empieza a serlo en un cultivo cuando genera pérdida económica y es a partir de un cierto nivel poblacional.

• Nivel de Daño Económico (NDE): Cantidad de daño que justifica el costo adicional de aplicar una medida de control. El daño es igual al costo de aplicación de químicos.
• Umbral Económico (UE): Densidad poblacional de una plaga donde se deben iniciar acciones de control.

Consideraciones para el Control

• Calidad de la planta.
• Aplicar productos para insectos.
• Realizar intervención en tiempo y forma.
• Sitio de plantación.
• Existencia de microorganismos e insectos que controlan a los atacantes.

Plagas Comunes

• Mosca de la fruta: La más importante. Pone huevos en la fruta donde se alimenta la larva. La larva cae al suelo donde emerge la mosca adulta. La fruta infestada cae.
• Minador de Hoja: Insecto de 3 mm, color plateado. Pone huevos en las hojas más jóvenes. La larva perfora la epidermis y crea galerías. Posteriormente, la larva provoca ensuciamiento de la hoja. Afecta cítricos, pera y manzana.
• Pulgón Verde / Negro: Insecto chupador de 2 mm.
• Mosca Blanca: 1.5 a 1.8 mm. Se ubican en zonas donde no llega la luz.
• Cochinilla: De 2 a 4 mm. Se ubican en un órgano o posición específica. Algunas tienen escudo protector.

Daños Directos (Plagas): Extracción de savia.