Niveles de organización del ser humano

Nivel atómico y molecular

Atómico y molecular → átomos unidos mediante enlaces químicos formando moléculas. Átomos que forman parte de la materia viva: bioelementos (oxígeno, hidrógeno, nitrógeno, …). Las moléculas que constituyen los seres vivos son las biomoléculas.

Biomoléculas inorgánicas: estructura química sencilla (agua y sales minerales).

Biomoléculas orgánicas: exclusivas de la materia viva; su bioelemento esencial es el carbono. Son polímeros —cadenas formadas por la unión de varias moléculas del mismo tipo llamadas monómeros—. Entre ellas se encuentran los hidratos de carbono (azúcares), los lípidos, las proteínas y los ácidos nucleicos (como el ADN).

Nivel celular

Celular → primer nivel de organización con vida; se compone de células capaces de ejecutar las funciones vitales.

Tejidos, órganos y sistemas

Tejido → conjunto de células coordinadas y especializadas para realizar una función.

Órgano → estructuras formadas por varios tejidos que colaboran en una función común.

Aparatos y sistemas → agrupaciones de órganos que realizan funciones complementarias y, en conjunto, constituyen a un organismo pluricelular: el ser humano.

Célula humana

Membrana plasmática

• Definición: envoltura fina y elástica que separa la célula del medio.
• Funciones: transporte —controla el paso de sustancias al interior de la célula y viceversa—; relación —detecta variaciones del medio y permite que la célula responda adecuadamente—.

Citoplasma

Citoplasma: sustancia en la que se encuentran los orgánulos celulares. En el citoplasma tienen lugar muchas reacciones químicas vitales para la célula.

Núcleo celular

Núcleo: orgánulo que contiene la información genética y dirige gran parte de la actividad celular.

Partes:

• Envoltura nuclear: membrana doble perforada por poros que controla el paso de sustancias entre el núcleo y el citoplasma.
• Cromatina: material genético formado por filamentos de ADN; al reproducirse la célula, la cromatina se condensa y forma los cromosomas.
• Nucleolo: estructura esférica en la que se fabrican los ribosomas.

Orgánulos celulares

• Retículo endoplasmático: fabrica proteínas mediante ribosomas adheridos a su membrana (retículo rugoso) y las almacena o transporta al aparato de Golgi.
• Ribosomas: formados por dos subunidades; sintetizan las proteínas de la célula.
• Mitocondrias: lugar de la respiración celular, proceso en que se oxidan nutrientes en presencia de oxígeno para obtener energía; se libera CO2.
• Centriolos: dirigen la separación de cromosomas durante la reproducción celular e intervienen en la formación de estructuras que producen movimiento celular, como los flagelos.
• Citoesqueleto: conjunto de filamentos largos y delgados que se extienden por el citoplasma; sostiene los orgánulos, da forma a la célula e interviene en los movimientos celulares.
• Aparato de Golgi: reúne sustancias y, mediante sus vesículas, las transporta a distintas partes de la célula o al exterior celular.
• Lisosomas: vesículas procedentes del aparato de Golgi, llenas de sustancias digestivas; se encargan de la digestión celular.
• Vesículas de almacenamiento: pequeños saquitos membranosos que acumulan desechos, sustancias incorporadas a la célula, etc.

Agua y nutrición

El agua es el componente mayoritario del cuerpo: constituye alrededor del 60% de la masa de una persona adulta. Actúa como disolvente de los nutrientes, por lo que es esencial para las reacciones químicas celulares. También transporta sustancias por el organismo y regula la temperatura corporal.

Nutrición y alimentación

Nutrición: conjunto de procesos por los que el organismo obtiene la materia y la energía necesarias para realizar sus funciones vitales.

Alimentación: proceso a través del cual tomamos los alimentos que nos proporcionarán los nutrientes.

Nutrientes: sustancias que necesitan las células para realizar sus funciones vitales.

Principales nutrientes

• Proteínas: cadenas formadas por moléculas más simples llamadas aminoácidos. Algunos aminoácidos son esenciales, es decir, no pueden ser fabricados por nuestro organismo y deben ingerirse en la dieta. Las proteínas son imprescindibles para la formación y el crecimiento de las células y de los tejidos.
• Lípidos: pueden ser de distintos tipos. Por ejemplo, las grasas proporcionan energía y pueden almacenarse en las células del tejido adiposo como reserva energética; además, ayudan a aislarnos del frío. Otros lípidos importantes son el colesterol y los fosfolípidos, que forman parte de las membranas celulares.
• Hidratos de carbono (azúcares): fuente rápida de energía (mencionar como categoría relacionada con los polímeros y monómeros).

Vitaminas

Las vitaminas son sustancias de composición química muy variada, imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo. Deben ingerirse de forma adecuada (ni en exceso ni en defecto). Algunos tipos son: vitamina B, vitamina C, vitamina A, vitamina D, etc.