Los Glúcidos
Los glúcidos son moléculas energéticas, estructurales y con otras funciones.
Tipos de Glúcidos
- Monosacáridos u osas: no pueden ser hidrolizados.- Aldosas: contienen un grupo aldehído.
- Cetosas: contienen un grupo cetona.
 
- Ósidos: unión de varios monosacáridos.- Oligosacáridos: de dos a nueve monosacáridos.
- Polisacáridos: más de nueve monosacáridos.
 
Monosacáridos
Propiedades
Solubles en agua, con propiedades reductoras.
Estereoisomería
Se da por la existencia de algún carbono asimétrico. Seguir leyendo “Glúcidos: Clasificación, Estructura y Funciones” »
