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Los Carbohidratos y las Biomoléculas

Clasificación de los Carbohidratos

Osas

Son los más simples, sus moléculas sencillas y no hidrolizables, constituyen monómeros de los cuales se dan los demás hidratos de carbono:

Aldosas

El grupo carbonilo es aldehído.

Cetosas

El grupo carbonilo es cetona.

Ósidos

Formados por la unión de monosacáridos por un enlace llamado O-glucosídico, por la hidrólisis se pueden obtener monómeros de los que están compuestos:

Holósidos

Intervienen sustancias glucídicas.

Oligosacáridos

Tienen de 2 a 10 unidades Seguir leyendo “Los Carbohidratos y las Biomoléculas” »

Los Glúcidos: Estructura, Clasificación y Funciones

UNIDADES ESTRUCTURALES DE LOS CARBOHIDRATOS: GLÚCIDOS

Concepto de Glúcido

Son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos y por el grupo funcional que tienen adherido. Son la forma primaria de almacenamiento y consumo de energía.

El nombre de “hidrato de carbono” es propio de moléculas con carbonos enlazados a moléculas de agua, y por tanto, es poco apropiado. Estas constan de átomos de carbono Seguir leyendo “Los Glúcidos: Estructura, Clasificación y Funciones” »

Biología: Enzimas, Polisacáridos, Sales Minerales, Grasas, Ácidos Nucleicos, Pared Celular y Procesos Celulares

Enzimas

a) Enzima

Las enzimas son biocatalizadores (proteínas con acción catalizadora) que incrementan la velocidad de las reacciones metabólicas al disminuir la energía de activación.

b) Centro activo

El centro activo es la región estructural de la enzima donde tiene lugar la unión de los sustratos y la catálisis.

c) Coenzima

Una coenzima es una molécula orgánica pequeña (cofactor) sintetizada a partir de vitaminas en la mayoría de los casos y que es requerida por algunas enzimas para su Seguir leyendo “Biología: Enzimas, Polisacáridos, Sales Minerales, Grasas, Ácidos Nucleicos, Pared Celular y Procesos Celulares” »

Carbohidratos: Monosacáridos, Oligosacáridos y Polisacáridos

Carbohidratos: Monosacáridos

Los monosacáridos son los azúcares más simples y, por tanto, no son hidrolizables. Químicamente, son polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas y pueden tener entre 3 y 8 átomos de carbono en su molécula. Responden a la fórmula general CnH2nOn. La presencia de aldehídos o cetonas les confiere carácter reductor.

Composición y Nomenclatura

Si poseen aldehídos se denominan aldosas. Si poseen cetonas se denominan cetosas.

Propiedades de los Monosacáridos

Los Glúcidos: Estructura, Clasificación y Propiedades

Características de los Glúcidos

  • *Poseen átomos de C, H y O, algunos también N.
  • *Con frecuencia se denominan azúcares.
  • *Son polialcoholes con un grupo funcional carbonilo.
  • *Moléculas energéticas.

Carbonos mínimos en una molécula de glúcido

3 y ser polialcohol, porque debe tener un grupo carbonilo.

Clasificación de los Glúcidos

Osas o Monosacáridos

Comprenden los glúcidos más simples, que no pueden ser hidrolizados.

  • AldosasEl grupo carbonilo es un aldehído.
  • Cetosas: Lleva grupo cetona.

Ósidos

Moléculas Seguir leyendo “Los Glúcidos: Estructura, Clasificación y Propiedades” »

Estructura y Función de los Glúcidos

Glúcidos

Composición y Estructura

Los glúcidos, también conocidos como carbohidratos, son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Su estructura básica incluye grupos funcionales alcohol (-OH), cetona (C=O) y aldehído (C=O-H). Los glúcidos se clasifican según el número de átomos de carbono en su cadena:

  • Triosas (3 carbonos)
  • Tetrosas (4 carbonos)
  • Pentosas (5 carbonos)
  • Hexosas (6 carbonos)
  • Heptosas (7 carbonos)

Los glúcidos pueden ser aldosas, con un grupo aldehído Seguir leyendo “Estructura y Función de los Glúcidos” »

Características generales y clasificación de los glúcidos

1. Características generales y clasificación de los glúcidos

Los glúcidos son moléculas orgánicas que contienen átomos de C, H y O; algunos de ellos poseen también átomos de N. Con frecuencia se denominan azúcares, ya que muchos de ellos tienen sabor dulce, lo cual parece corresponder a combinaciones de carbono con agua. Sin embargo, esta denominación resulta incorrecta, pues los glúcidos son polialcoholes con un grupo funcional carbonilo (aldehído o cetona); es decir, constituyen polihidroxialdehídos Seguir leyendo “Características generales y clasificación de los glúcidos” »