Bromatología: Conceptos Fundamentales

Métodos de Análisis de Alimentos

Niveles de Control de Calidad en Bromatología

• 1) Nutritivos
• 2) Salubridad e Inocuidad
• 3) Organolépticos

Aplicaciones del Análisis de Alimentos

• Control de calidad de rutina.
• Fiscalización: Verificación del cumplimiento de la normativa y control de la industria.
• Investigación: Desarrollo de nuevos métodos exactos, precisos, sensibles, rápidos y de bajo costo.

Muestreo para el Análisis de Alimentos

Definición de Muestra

Una muestra Seguir leyendo “Fundamentos de Bromatología: Calidad, Métodos y Conservación Alimentaria” »