Inmovilización de Enzimas

Los procesos catalizados por enzimas presentan ventajas frente a los catalizadores convencionales no biológicos:

• Gran actividad catalítica.
• Gran especificidad de sustrato.
• Activos a temperatura ambiente y presión atmosférica.

Aspectos Generales

Se localiza a la enzima en una región definida del espacio para dar lugar a formas insolubles que retienen su actividad catalítica y pueden ser reutilizadas.

Definición

Es el proceso por el cual se restringen, completa o parcialmente, Seguir leyendo “Inmovilización de Enzimas: Métodos, Soportes y Aplicaciones Biotecnológicas” »