Sustancias del estomago y sus funciones

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el sistema digestivo permite al cuerpo aprovechar las sustancias nutritivas contenidas en los alimentos. Para poder usar las sustancias nutritivas c tiene q degradar los compuestos complejos q sirven d alimento d alimentolas funciones de degradación y absorción se lleva acabo del sistema digestivo formado x boca, farimge, esófago, estomago, intestino delgado, intestino grueso, ano y órganos accesorios : dientes, glándulas salivales, hígado, vesícula biliar y páncreas .BOCA se encuentra en la parte inferior d la cara, esta circunstanciada x el paladar duro ,lengua,labios,mejillas,paladar blando y faringe. Los arcos alveorales c subdividen en porción anterolateral el vestíbulo y la porción interior cavidad oral Los labios y las mejillas están formados por músculo estriado, tejido conectivo y una mucosa el paladar duro como el blando están cubiertos por una túnica mucosa La lengua forma parte del piso de la boca junto con el surco alveololingual. Es un órgano músculo-mucoso. Su raíz se inserta por numerosos músculos al hioideo  tiene un pequeño pliegue mucoso llamado frenillo En su porción superior se encuentran las papilas linguales (gustativas) y dentro del epitelio que las cubre, los receptores del gusto llamados cálculos gustatorios la boca se comunica con la faringe por medio de un orificio llamado istmo de las fauces a hay dos pliegues que se dirigen a los lados hacia la base de la lengua: los arcos palatoglosos y dos pliegues que se dirigen hacia los lados y hacia la faringe: los arcos palatofaríngeos . 


Entre los arcos palatogloso están las tonsilas palatinas .Dientes Dentro de los alvéolos dentales de la maxila y la mandíbula  están los dientes. Las partes de una pieza dentaria son a) la corona, que es la porción que sobresale de la encía, b) el cuello, que es una porción más estrecha a nivel de la encía, c) la raíz, que se aloja en el alveolo dental En el interior del diente hay un espacio llamado cavidad pulpar, lleno de tejido conectivo con carácterísticas embrionarias , vasos sanguíneos, vasos linfáticos y nervios. La pared de la cavidad pulpar está formada por la dentina, semejante al hueso pero más densa y más duras. . La dentina de la corona está cubierta por una capa de esmalte, que es la sustancia más dura del organismo. La dentina de la raíz está cubierta por una capa de una sustancia llamada “cemento” y entre esta capa y el hueso se encuentra la membrana periodontal, que fi ja el diente al alveolo del hueso.  Los dientes tienen diferente nombre según su forma y su función: en la parte anterior están los incisivos, que tienen un borde en su porción libre y sirven para cortar y morder; a los lados están los caninos con forma cónica y que desgarran los alimentos; atrás están los premolares y molares que tienen generalmente dos raíces; sus superfi – cíes están ligeramente excavadas y sirven para triturar. El hombre tiene dos denticiones: la primera es temporal o “de leche” y la segunda es permanente. En la dentición temporal las piezas dentarias empiezan a hacer erupción aproximadamente a los seis meses y terminan alrededor de los dos años de edad, está formada por 20 piezas. La dentición permanente consta de 32 piezas,  


hace erupción aproximadamente a los seis años y termina cuando aparecen los terceros molares o “muelas del juicio”, En la cavidad oral o bucal desembocan los conductos de las glándulas salivales mayores: dos submandibulares  y dos sublinguales. Las dos glándulas parotídeas  están abajo y adelante de los oídos y su conducto excretor desemboca en el interior de la mejilla a la altura del segundo molar superior. Las dos submandibulares están en la parte posterior del piso de la boca y su conducto excretor termina abajo de la lengua.  En la boca tienen lugar las funciones de ingestión, masticación e insalivación, que transforman a los alimentos en una papilla llamada bolo alimenticio; la saliva contiene una enzima llamada amilasa salival La caries es la disolución y desintegración del esmalte y dentina por la acción de bacterias que producen ácidos; Faringe La faringe es un conducto común al sistema digestivo y al sistema respiratorio; se encuentra atrás de la boca y de la nariz, arriba del esófago, y se comunica con la laringe y el oído medio. Tiene tres porciones: la más alta es la porción nasal  atrás de la nariz, y se comunica con las tubas auditivas en su porción posterior tiene las tonsilas faríngeas más abajo está la segunda porción u oral que se encuentra atrás de la boca, en ella están las tonsilas palatinas y dos tonsilas  linguales, ubicadas en la base de la lengua.  


La tercera porción, inferior o laríngea desemboca en el esófago y en la laringe. Está constituida por tejido muscular y por membrana mucosa La faringe sirve para conducir los alimentos y el aire, y como caja de resonancia para la voz. La lengua empuja al bolo alimenticio contra el paladar para mandarlo al istmo de las fauces y para evitar q los alimentos pasen a la porción nasal .Disposición general del tracto digestivo El esófago, el estómago, el intestino delgado y el grueso tienen una estructura microscópica común compuesta por cuatro túnicas o capas: la mucosa, la submucosa, la muscular externa y la serosa Las carácterísticas de cada una dependerán de la función específi ca que lleva a cabo cada órgano; La mucosa está formada por tres capas: el epitelio, la lámina propia de tejido conectivo (conjuntivo) de sostén y una capa de músculo liso denominada muscularis mucosae. La submucosa está constituida por tejido conectivo laxo y elástico que da sostén a la mucosa y la une con la muscular externa , La capa muscular externa está formada por dos capas de músculo liso. La muscular externa es la responsable principal de los movimientos peristálticos que permiten el tránsito de los alimentos a lo largo del tracto (tubo) digestivo. La cuarta túnica es la más externa y corresponde a la serosa, que es una cubierta de células planas en las partes donde el tracto (tubo) digestivo está libre .  


El esófago conecta a la faringe con el estómago. Se encuentra abajo de la laringofaringe, atrás de la tráquea, atraviesa al diafragma, penetra en el abdomen y se abre en el estómago en un orifi cio llamado cardias su única función es conducir el bolo alimenticio al estómago. Una enfermedad del esófago es la esofagitis, que puede ser producida por sustancias irritantes. El estómago se encuentra en la parte superior del abdomen 

abajo del diafragma, entre el esófago y el intestino delgado. Es una dilatación del tracto digestivo con forma de J o de gaita , Sus partes principales son el fondo, el cuerpo y el antro. En la uníón del esófago con el estómago hay un repliegue de la mucosa llamado cardias y en la uníón del estómago con la primera porción del intestino delgado está el píloro, que es un esfínter; La mucosa del estómago está constituida por epitelio cilíndrico simple y tiene además numerosas glándulas gástricas que secretan el jugo gástrico Cuando el bolo alimenticio llega al estómago a través del cardias, se producen movimientos peristálticos que lo mezclan con el jugo gástrico; éste contiene ácido clorhídrico, moco, enzimas digestivas y el factor intrínseco, necesario para absorber la vitamina B12 El bolo alimenticio en el estómago se transforma en un líquido llamado quimo. El estómago se inicia la digestión y la absorción de algunos compuestos 


El intestino delgado se encuentra en la cavidad abdominal y comunica al estómago con el intestino grueso; empieza en el píloro y termina en un anillo muscular, la valva (válvula) ileocecal Se divide en dos partes: una fi ja, el duodeno y una móvil, el yeyuno-íleón. De los siete metros que aproximadamente mide el intestino delgado, el duodeno tiene más o menos 25 cm de largo y 3 o 4 cm de diámetro, lo dividen en cuatro porciones; en la segunda porción tiene un pequeño repliegue: el ámpula de Váter (hepatopancreática), donde desembocan tanto el conducto pancreático (conducto de Wirsung) como el conducto biliar común (colédoco) que transporta la bilis que viene de la vesícula biliar El yeyuno-íleón constituye el resto del intestino delgado, mide aproximadamente 6.5 m; presenta una serie de fl exuosidades llamadas asas intestinales El intestino delgado está diseñado para completar la digestión y absorber las sustancias nutritivas , la submucosa forma pliegues semilunares denominados plicas circulares La bilis emulsiona las grasas; es decir, las descompone en glóbulos pequeños para que puedan ser desdobladas por medio de la lipasa pancreática Los movimientos peristálticos hacen avanzar al quilo para que las vellosidades intestinales absorban las sustancias nutritivas. 


Intestino grueso es de mayor calibre que el intestino delgado; se encuentra en el abdomen y la pelvis, mide alrededor de 1.5 m de largo y va desde el íleón hasta el ano Las partes de que se compone son ciego y apéndice vermiforme, colon, recto y canal anal El ciego es una especie de bolsa que se encuentra en la regíón ilíaca derecha (fosa ilíaca derecha) del abdomen (véase “Regiones del abdomen”); en él se encuentra el apéndice vermiforme (vermicular) que mide de 7 a 8 cm de largo por 0.5 cm de diámetro. El intestino grueso tiene su mucosa revestida también por epitelio cilíndrico con abundantes células productoras de moco, no tiene vellosidades y las criptas son escasas; la muscularis mucosae  La muscular externa está formada principalmente por tres bandas longitudinales de músculo liso, llamadas tenias del colon. En el intestino grueso se reabsorbe agua y se forma el bolo fecal o heces que avanzan por medio de movimientos peristálticos hasta el recto, de donde son vaciadas por la defecación. En el intestino grueso se reabsorbe agua y se forma el bolo fecal. Entre las enfermedades más frecuentes del intestino grueso están la apendicitis Hígado Es una glándula que se encuentra en la porción superior derecha del abdomen abajo del diafragma, es el órgano más voluminoso del organismo y está formado por cuatro lóbulos: los dos principales son el derecho y el izquierdo en la cara superior, en la inferior están dos lóbulos pequeños 


llamados lóbulo cuadrado y lóbulo caudado Está cubierto por el peritoneo Microscópicamente, el hígado está formado por lobulillos que constan de varios espacios porta unidos por tejido conectivo Las funciones del hígado caen dentro de alguna de las siguientes categorías: Almacenamiento Como en el caso de la grasa, algunas vitaminas como la A y la B12 y algunos minerales como el hierro y los hidratos de carbono en forma de glucógeno, Transformaciones y conjugaciones Las sustancias que deben llegar a nuestras células tienen que ser las más adecuadas para su buen funcionamiento; así, el hígado es responsable de eliminar o transformar estas sustancias manteniendo una composición adecuada de la sangre; por ejemplo, metaboliza el Amóníaco, que es muy tóxico Síntesis El hígado produce numerosas proteínas de la sangre cuya función puede ser muy variada: fi brinógeno y protrombina para la coagulación, y albúmina para el mantenimiento de la presión oncótica de la sangre. Las enfermedades más frecuentes del hígado son la hepatitis .

Vesícula biliar Es un órgano que se encuentra abajo del hígado; tiene el aspecto de una bolsa y presenta un conducto llamado cístico, que se une con el conducto hepático La vesícula está constituida por una túnica mucosa y una túnica media formadas por tejido muscular y fi broso; la exterior es el peritoneo 


Sirve para concentrar y almacenar la bilis; cuando el quimo llega al duodeno, se contrae dejando salir su contenido por el conducto cístico.Páncreas Es una glándula mixta localizada en el abdomen, detrás del estómago y tiene el aspecto de un martillo Se consideran tres partes principales: una voluminosa, llamada cabeza una porción media, denominada cuerpo, y una porción estrecha o cola.  Está constituido por grupos de células glandulares,

SIATEMA CIRCULATORIO

El sistema circulatorio tiene una amplia red de arterias, venas y vasos sanguíneos que se extiende desde el corazón hasta los lugares más recónditos del cuerpo humano. Los glóbulos rojos se encargan de llevar oxígeno a todas las células del organismo El sistema circulatorio está constituido por el sistema vascular sanguíneo formado por la sangre, el corazón y los vasos sanguíneos, y por el sistema vascular linfático formado por la linfa, los vasos linfáticos, los linfonodos   y los órganos linfáticos. Las células o elementos fi gurados de la sangre y la linfa se forman y destruyen en el tejido hemopoyético  El tejido linfoide se encuentra constituido por timo, bazo, linfonodos y tejido linfático periférico; El tejido mieloide se encuentra en la médula ósea y da origen al resto de los elementos sanguíneos 


Tanto el tejido linfoide como el mieloide tienen células reticuloendoteliales fijas con capacidad fagocítica que destruyen bacterias o elementos sanguíneos viejos o dañados, y actúan como filtros de la sangre o la linfa, según sea el caso. 

Sistema vascular sanguíneo Sangre La sangre es un tejido fl uido que constituye el medio interno que relaciona a todo el organismo. La sangre circula por los vasos sanguíneos y el corazón; su aspecto es el de un líquido viscoso  se encuentra en el organismo en un promedio de 8% del peso corporal Está formada por un líquido llamado plasma y elementos fi gurados: los eritrocitos o glóbulos rojos, los leucocitos o glóbulos blancos y los trombocitos o plaquetas. El plasma es un líquido claro, formado por agua, proteínas, nitrógeno proteico, sustancias nutritivas, enzimas, hormonas, gases Contiene tres clases de proteínas: albúmina y fi brinógeno, que son producidas por el hígado, y globulinas. Las sustancias nutritivas provienen del sistema digestivo y las absorben los vasos sanguíneos para distribuirlas a todas las células del cuerpo Los electrólitos (Na, K, Ca, Mg, Cl, PO4 , SO4 y HCO3 ) sirven para que tengan lugar algunas reacciones celulares y son necesarios para ciertas funciones, como transmisión de impulsos, reacciones enzimáticas, 


Los elementos fi gurados son los siguientes: 1. Eritrocitos o glóbulos rojos Son células de color amarillento, con la forma de un disco bicóncavo, sin núcleo y contienen un pigmento, la hemoglobina Los eritrocitos se forman de manera constante en la médula ósea de los huesos  un proceso llamado eritropoyesis; viven en promedio 120 días cuando envejecen, son destruidos por las células reticuloendoteliales del hígado, la médula ósea y el bazo Los eritrocitos sirven para transportar el oxígeno por medio de la hemoglobina; la disminución de su número o de la hemoglobina se conoce como anemia . Leucocitos o glóbulos blancos Son más grandes que los eritrocitos y pueden tener diferentes aspectos: los neutrófi los, eosinófi los y basófi los tienen núcleos con lóbulos y gránulos en su citoplasma. Los neutrófi los, eosinófi los, basófi los y monocitos se forman en la médula ósea; los linfocitos son producidos, además, por el tejido linfático y pueden ser destruidos por el hígado, el bazo, la médula ósea o morir en los tejidos periféricos donde llevan a cabo muchas de sus funciones. Hay en promedio de 5000 a 10 000 leucocitos ,los vasos sanguíneos se dilatan, llega más sangre a la zona afectada y produce enrojecimiento, dolor, calor y aumento de volumen; esta respuesta se llama inflamación 


Los linfocitos están relacionados con la producción de anticuerpos porque se transforman en plasmocitos (células plasmáticas), llamadas linfocitos B, y producen anticuerpos La disminución y el aumento del número de leucocitos se llaman leucopenia y leucocitosis respectivamente. Por lo general sólo circulan leucocitos maduros, pero cuando se producen en forma acelerada se pierde el control y se observan algunos con aspecto inmaduro 

. Trombocitos o plaquetas Se trata de fragmentos del citoplasma de células, son pequeños, sin núcleo y producidos por un tipo especial de célula de la médula ósea, llamado megacariocito; viven aproximadamente una semana y son destruidos por el bazo o la misma médula. Normalmente hay de 150 000 a 450 000/μL de sangre; su función es la de ayudar a la formación de coágulos cuando se rompen o lesionan los vasos sanguíneos.

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