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Tipos de carne de caza

Definición


:

 Se entiende por caza, el conjunto de animales Comestibles que viviendo en estado salvaje son objeto de captura con la Finalidad de ser consumidos

Se hace una primera división que Comprende:



Caza de pelo

: de la gran variedad de especies las que más se comercializan Son:

1.Jabalí

2.Liebre

3.Ciervo

4.Corzo

5.Gamo

6.Conejo

La carne de caza tiene poca grasa, muchas proteínas, minerales y alto contenido en Vitamina istintivos de calidad de la carne De caza son:

1.La estructura del animal

2.El Seguir leyendo “Tipos de carne de caza” »