Archivo de la etiqueta: Ciclodextrinas en alimentos

Calor especifico de frutas y verduras

Medicina y Ciencias de la salud, , ,
PRESCRIPCIÓN NUTRICIA
CÁLCULO DE REQUERIMIENTO
Las necesidades energéticas están compuestas básicamente de:
• Gasto energético en reposo
• Efecto termogénico de los alimentos
• Actividad física
ALIMENTOS POR EQUIVALENTES
FRUTAS:
• 2-3 equivalentes al día
VERDURAS
• 2-3 equivalentes al día
CEREALES Y TUBÉRCULOS
• 6 a 11 equivalentes aproximadamente
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
• 8 a 10 equivalentes al día
INTEGRACIÓN DEL DIAGNÓSTICO NUTRICIO
Un enunciado diagnóstico debe cumplir con los Seguir leyendo “Calor especifico de frutas y verduras” »

Calores específicos para varios alimentos

Biología, , , , , , ,

Adaptación al parasitismo:


Normalmente los endoparasitos son animales en los que se han producido grandes modificaciones estructurales respecto al patrón arquitectónico al que pertenecen, como la desaparición de estructuras superfluas en especies parásitas. La existencia de mecanismos de fijación es otro carácter presente de forma habitual en los animales parásitos. La reproducción y el ciclo de vida se ven afectados de forma muy significativa en el caso de los animales parásitos, las poblaciones Seguir leyendo “Calores específicos para varios alimentos” »

Tipo de producción mas ventajoso para una empresa de producción de alimentos

Microbiología, , ,

RESPUESTA INMUNE PRIMARIA Y SECUNDARIA.
La primera vez que en un organismo penetra un antígeno, el sistema inmune  desencadena una respuesta frente al mismo poco intensa y poco duradera que alcanza su máximo a los 10-15 días de la entrada de dicho antígeno y luego disminuye, a esto se le llama RESPUESTA INMUNE PRIMARIA. En esta respuesta intervienen especialmente las Ig M.
Pero si ese mismo antígeno volviera a penetrar posteriormente en el organismo, la respuesta inmunológica que se produce Seguir leyendo “Tipo de producción mas ventajoso para una empresa de producción de alimentos” »

Calor especifico de frutas

Biología, , , , , ,

Explica la diferencia entre un alimento y un nutriente.Un alimento proporciona a nuestro organismo los nutrientes necesarios para llevar a cabo todas las funciones vitales. Los nutrientes son, básicamente, las biomoléculas que constituyen nuestro organismo y se denominan principios inmediatos: glúcidos, lípidos, proteínas, agua y sales minerales (vitaminas).

 Clasifica y define los diferentes tipos de nutrientes.




Glúcidos o hidratos de carbono

: Su estructura química se basa en los monosacáridos, Seguir leyendo “Calor especifico de frutas” »

Atmósfera humillante

Biología

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La especie es el grupo de organismos que pueden reproducirse y producir descendencia fértil. En general, los individuos de una especie se reconocen porque son similares en su forma y función.

La especiación significa que una especie sufre una separación (ya sea por motivos geográficos, genéticos, fisiológicos…). Esta separación en ciertos casos llega a ser tan grande y durante tanto tiempo, que aunque se eliminen esas barreras que los separan en cierto momento, ya no serían compatibles Seguir leyendo “Atmósfera humillante” »

En que consiste el proceso de coacervación

Medicina y Ciencias de la salud, ,

El plan de control de proveedores documento en el que se describen requisitos para admitir los géneros suministrados por las empresas proveedoras, estos requisitos serán establecidos por el restaurante.

Han de tenerse en cuenta: 

-Lista actualizada de las empresas proveedoras; datos identificativos, tipo de productos que suministra…

-Especificaciones de compra para cada producto;
Valorando:

          ..  Especificaciones de cada producto o grupo de productos tal como temperatura, condiciones Seguir leyendo “En que consiste el proceso de coacervación” »