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Diferencia entre fibra bruta y fibra dietetica fibra

Fibra bruta, medida analítica, empírica del residuo orgánico lavado y desecado, que permanece después de una ebullición de la muestra desengrasada, en ácido sulfúrico diluido en solución alcalina.
Fibra alimentaria
, es fracción que permanece sin digerir, atravesando el organismom, alguna parte soluble, pero no digerible en la dieta, como por ejemplo la pectina.

Fibra cruda:


 

Fibra bruta


También se la denomina Fibra Cruda y es un estimador de los CH estructurales. Se determina  la extracción Seguir leyendo “Diferencia entre fibra bruta y fibra dietetica fibra” »