Proteínas: Definición y Características Fundamentales

• Biomoléculas formadas por la unión de aminoácidos mediante enlace peptídico.
• Compuestas por C, H, O, N, y en muchos casos S. Algunas también contienen P, Fe, Zn o Cu.
• Son macromoléculas esenciales.
• Responsables de la mayor parte de las estructuras y de las acciones vitales de los organismos.
• Su estructura presenta diversos niveles de organización.

Estructura Primaria

• Hace referencia a la secuencia de aminoácidos (número, tipo y orden).
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