-ACTIVIDAD ENZIMATICA La sustancia sobre la cual actúa una enzima se llama sustrato.
La enzima y el sustrato se unen mediante enlaces débiles, formando el complejo enzima-sustrato(ES).Después se forma el complejo activado, que es el estado de transición del complejo enzima-sustraato. Al acabar la transformación se convierte en complejo enzima-producto (EP) y, finalmente, el producto (P) se desprende.Las enzimas actúan de dos formas diferentes:-Reacciones con un solo sustrato. La enzima (E) Seguir leyendo “Concentración del sustrato” »