2. Los alimentos

Los alimentos constituyen la fuente de nutrientes para el hombre. Dependiendo de su composición (del nutriente mayoritario), desempeñan diversas funciones en el organismo:

• Función plástica o estructural:

  
  aportan al organismo el material necesario para que se formen nuevas estructuras. Son los alimentos ricos en proteínas y sales minerales, como la carne, el pescado, la leche y derivados.
• 
  

  Función energética:

  nos aporta la energía necesaria para realizar actividades de nuestra Seguir leyendo “Que enzimas participan en la digestión de proteínas a nivel Yeyunal” »