Sistema Digestivo
Órganos del Sistema Digestivo
Glándulas salivales, epiglotis, faringe, esófago, hígado, estómago, páncreas, vesícula biliar, intestino delgado (duodeno, yeyuno, íleon), colon (ascendente, transverso, descendente, sigmoideo), recto.
Peritoneo
Membrana serosa más grande del organismo, presenta dos capas:
- Peritoneo parietal: reviste la pared de la cavidad abdominopélvica.
- Peritoneo visceral: reviste de modo total o parcial algunos órganos de la cavidad.
Peritonitis
Inflamación aguda del peritoneo causada principalmente por organismos infecciosos debido a perforaciones de algunos órganos y potencialmente fatal.
Sistema Digestivo Humano
Definición
- Alimentación: acto de comer (voluntario).
- Nutrición: proceso biológico en el cual se recibe y utiliza sustancias contenidas en los alimentos (involuntario).
- Egestión: eliminación de residuos no digeribles.
Procesos Básicos del Sistema Digestivo
- Digestión: degradación química de los alimentos en unidades más pequeñas que pueden ser absorbidas por el epitelio intestinal.
- Absorción: transferencia activa o pasiva de sustancias desde la luz del tubo digestivo hacia el líquido extracelular y sangre.
- Secreción: transferencia de agua e iones desde el líquido intersticial hacia la luz del tubo digestivo como secreción de sustancias desde las células del epitelio intestinal.
- Motilidad: movimiento de sustancias por el tubo digestivo debido a contracciones musculares.
Digestión
Proceso biológico en el cual el alimento es transformado de sustancias grandes y complejas a sustancias simples y pequeñas para ser absorbidas.
- Digestión mecánica: proceso realizado por los dientes y por los movimientos digestivos del resto del aparato gastrointestinal.
- Digestión química: proceso realizado por enzimas digestivas, que hidrolizan las moléculas.
Boca
Digestión química por medio de la saliva y física por medio de la masticación.
Almidón ———> Maltosa
Amilasa salival o ptialina
Deglución
Acto de tragar y presenta una fase voluntaria (fase faríngea) y otra involuntaria (fase esofágica).
Esófago
Tubo muscular que une la faringe con el estómago.
Propulsar el bolo alimenticio por el peristaltismo.
Esfínteres Esofágicos Superior e Inferior
- EES: se abre para el paso del bolo alimenticio desde la faringe, protege al esófago de la entrada de aire.
- EEI: cuando el bolo está en el esófago también se abre el EEI, para permitir el paso hacia el estómago, este esfínter se cierra después e impide la entrada de jugos gástricos hacia el esófago.
Peristaltismo
Movimiento involuntario que produce el avance del bolo alimenticio.
ESTOMAGO
Formado por: Cardias,fondo, cuerpo, antro,capas de musculos ,esfinter pilorico, duodeno.
LAS APERTURAS DE LAS GLANDULAS CONVIERTEN VARIOS TIPÓS CELULARES:
Superficiales(epitelio)
Mucosas o caliciformes:producen mucus protector(musina y bicarbonato)
Regenerativas.
Parietales:(oxinticas):secretan HCL y factor intrinseco (absorcion vit B12)SOLO EN EL CUERPO DEL ESTOMAGO.
Principales,pepticas o jefes:producen pepsinogeno.
Endocrinas:solo en antro.
EN EL JUGO GASTRICO se encuentra la PEPSINA, la cual secreta en forma inactiva (PEPSINOGENO)
EL PEPSINOGENO (inactivo) se transforma en pepsina (enzima activa)en precencia del HCL,POR ACCION DE H+
ESTOMAGO:
Los alimentos son digeridos gracias al :
GUGO GASTRICO: constiuido por HCL,mucus,factor intrinseco y pepsina.
PEPSINA
PROTEINAS…………………………………………………POLIPEPTIDOS
* Se forma el QUIMO.
*Se absorve el ALCOHOLO Y LAS DROGAS.
BARRERA DE LA MUCOSA GASTRICA:(protectora de la acidez y patogenos)
Las celulas mucosas secretan MUCUS Y BICARBONATO, estas secresiones forman un gel sobre la superficie luminal de las celulas epitelialesgastricas que se con ocen como BARRERA MUCOSA GASTRICA.
Elfecto amortiguante de la barrera mucosa gastrica y su alta viscosidad permiten un PH-7 EN LA SUPERFICIE DE LAS CELULAS EPITELIALES GASTRICA, MIENTRAS QUE EL ph del jugo gastrico en el lumen del estomago es entre 1 y 2.
INTESTINO DELGADO
Tiene tres porciones:
DUODENO,YEYUNO, ILEON
Ocurrira la mayor digestion y absorcion de los nutrientes.
INTESTINO DELGADO
Llegaran secresiones de :
*Higado(bilis)
*Vesicula biliar(guarda la bilis)
*Pancreas(que secreta el jugo pancreatico)
COMPOSICION DE LA BILIS
No contiene enzimas digestivas
Presenta sales biliares cuya funcion es la emulsion de las grasas(proceso fisico)
Contiene colesterol. Contiene bilirrubina,un desecho de la degradacion de la hemoglobina.
PANCREAS
Glandula retroperitoneal,constituida por grupos de celulas llamadas ACINOS,que constituyen la porcion exocrina del organo y son las que producen el jugo pancreatico.
Existen tambien los islotes de langerhans que forman la porcion endocrina del pancreas.
JUGO PANCREATICO
Liquido transparente e incoloro formadopor bicarbonato de sodio( que amortigua lo acido del quimo)
CONTIENE ENZIMAS COMO:
PROTEOLITICAS:TRIPSINA,QUIMIOTRIPSINA.
LIPOLITICAS: LIPASA PANCREATICA.
AMILOTITICAS:AMILASA pancreatica.
NUCLEASAS: ADNNasa Y ARNNASA
LAS ENZIMAS PROTEOLITICAS son secretadas en forma inactiva para no dañar las celulas pancreaticas.
JUGO INTESTINAL
Secretado por glandulas intestinales(criptas de LIBERKUHN),es un liquido amarillento que contiene agua,mucus y es ligera,ente alcalino, tambien posee enzimas digestivas como :
MALTASA,SACARASA,LACTASA, AMINIPEOPTIDASAS.
VELLOSISDADES INTESTINALES(lecho capilar,quilifero central,glandula intestinal,artiola, linfa,venula)
MICROVELLOSIDAD(vellosidad,microvellosidad,celula epitelial)
ABSORCION INTESTINAL
Proceso digestivo que se debe a la gran superficie del intestino delgado producto de :
A)PLIEGUESCIRCULARES(kerchering)
B)MICROVELLOSIDADES INTESTINALES(ribete en cepillo):esta estructura aumenta considerablemente la absorcion.
DIGESTION
Todos los carbohidratos complejos y disacaridos deben ser digeridos hasta monosacaridos para poder ser absorbidos pues el transporte intestinal de los carbohidratos esta limitado a los monosacaridos.
ABSORCION DE CARBOHIDRATOS
DIGESTION
Carbohidratos………………Monosacaridos(glucosa,fructosa y galactosa)
Proteinas……………………….Aminoacidos .
Lipidos……………………………Monogliceridoa y ac.grasos.
SISTEMA PORTA HEPATICO
El contenido absorbido a nivel de intestino delgado entra al higado por medio de la vena porta,esta se capilariza y luego sale la vena hepatica,de esta manera el higado metaboliza las sustancias toxicas (alcohol,medicamentos etc) antes de que entren a la circulacion mayor.
INTESTINO GRUESO
Desechos digestivos
.Absorcion de H2O electrolitos como Na
.Defecacion
Flora bacteriana sintetiza
Vitamina B12
Tiamina
Riboflabina
Vitamina K
APENDICITIS
Inflamacion del apendice,producida por obstruccion por el quilo,carcinoma, estenosis,se caracteriza por fiebre alta ,recuento de leucocitos alto neutrofilia),dolor abdominal en aumento,anorexia,vomitos.
TRANSFORMACION DE LO0S ALIMENTOS
EL aparato digestivo convierte los alimentos complejos en sustancias simples que pueden ser utilizadas por el cuerpo .El alimento es reducido a pequeños fragmentos por la masticacion y despues por la accion de las enzimas,progresa por el aparato digestivo gracias a movimientos musculares llamados peristalsis,los nutrientes son absorbidos y pasan a la sangre.(BOLO ALIMENTICIO, QUIMO, QUILO,HECES FECALES)
FASES DE LA DIGESTION
fASE CAFALICA:el olor ,la vista,o el sabor inicial de la comida activa centros neuronales de la corteza cerebral con el fin de preparar boca estomago para recibir los alimentos.
FASE GASTRICA:comienza con la llegada de los alimentos al estomago,este se distiende estimulando peristalsis y secresion de jugo gastrico(neural) y secresion de gastrina(hormonal)
FASE INTESTINAL:comienza con la llegada de los alimentos al intestino el cual se disriende y esto inhibe la motilidad gastrica y disminuye el vaciamiento gastrico(neural)
FASE INTESTINAL:el intestino delgado produce hormonas
A)SECRETINA: cuando el quimo entra al duodeno se secreta esta hormona,que estimula la liberacion de jugo pancreatico.
B)CCK(colesitocinina)estimula la liberacion de jugo pancreatico y de la vesicula biliar,ademas de la relajacion del esfinter de ODDI.