Conceptos Fundamentales de los Carbohidratos y Granos
Los carbohidratos son biomoléculas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son brindar energía inmediata y soporte estructural.
Tipos de Granos
Granos enteros/integrales: Es aquel que contiene todas las partes esenciales de la semilla del grano intactas en sus proporciones originales. Los tres constituyentes básicos de la semilla son el embrión o germen, el endospermo y el salvado.
Granos refinados: Seguir leyendo “Carbohidratos y su Impacto en la Salud: Conceptos Clave y Metabolismo” »