Los Nutrientes
Los nutrientes son sustancias esenciales para el funcionamiento del organismo. Se pueden clasificar bajo diversos criterios:
1. Clasificación según las cantidades necesarias
- Macronutrientes: Incluyen los carbohidratos (glúcidos), las proteínas y los lípidos (grasas).
- Micronutrientes: Comprenden las vitaminas, los minerales y el agua.
2. Clasificación según su función
- Plásticos: Su función principal es estructural (proteínas).
- Energéticos: Aportan combustible al organismo (carbohidratos/ Seguir leyendo “Fundamentos de Nutrición, Alimentación y Desarrollo Infantil” »
