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Bioquímica de Proteínas: Polimerización, Estructura y Funciones Esenciales

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Polimerización

La polimerización es el proceso químico mediante el cual moléculas pequeñas del mismo tipo (monómeros) se agrupan químicamente entre sí, dando lugar a una macromolécula (polímero).

Hidrólisis

La hidrólisis es el proceso químico en el que moléculas de gran tamaño (macromoléculas) se separan en sus componentes más pequeños. Se produce mediante la reacción entre el agua y la macromolécula, donde el agua se disocia en iones hidronio (H₃O⁺) e hidróxido (OH⁻), que Seguir leyendo “Bioquímica de Proteínas: Polimerización, Estructura y Funciones Esenciales” »

Polímeros: Estructura, Preparación y Clasificación

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Polímeros I. Estructura y Preparación

Los polímeros son moléculas de gran tamaño formadas por unidades repetitivas denominadas monómeros. El proceso por el cual el monómero se convierte en polímero, o también conocida como macromolécula, se conoce como polimerización.

Polímeros de Origen Natural y Síntesis

Son polímeros como el caucho formado a partir de isopreno, la celulosa, ADN y ARN o las proteínas.

Podemos distinguir a su vez entre homopolímero, donde las unidades repetitivas son Seguir leyendo “Polímeros: Estructura, Preparación y Clasificación” »

Microtúbulos, Filamentos y Contracción Muscular: Estructura y Función Celular

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Estructura y Función Celular: Microtúbulos, Filamentos y Contracción Muscular

Polimerización de Microtúbulos

La polimerización requiere una concentración adecuada de GTP y, fundamentalmente, de γ-tubulina, que actúa como base para la formación microtubular. Esta atrae polímeros de tubulina (β, γ, α), y una alta concentración de estos acelera la formación. La activación de los dímeros de β-tubulina necesita un segundo mensajero, el AMPc (adenosín monofosfato cíclico), que activa Seguir leyendo “Microtúbulos, Filamentos y Contracción Muscular: Estructura y Función Celular” »

Procesos Químicos Industriales: Desde el Refinado del Crudo hasta la Calidad Analítica

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Procesos Químicos Industriales: Refinado, Polimerización y Más

Refinado del Crudo

El procesado y refinado del crudo involucra una serie de transformaciones químicas clave:

  • Alquilación
  • Hidrogenación
  • Isomerización
  • Reformado
  • Oxidación
  • Halogenación
  • Hidratación
  • Deshidratación
  • Nitración
  • Esterificación

Polimerización por Condensación

Ejemplos notables de polímeros obtenidos por condensación incluyen:

  • Polietilenglicol
  • Siliconas
  • Baquelita
  • Poliésteres
  • Poliamidas

Producción de Ácido Nítrico (Proceso de Oswald) Seguir leyendo “Procesos Químicos Industriales: Desde el Refinado del Crudo hasta la Calidad Analítica” »

Técnicas de Inmovilización de Enzimas y Aplicaciones en la Industria Alimentaria

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ENZIMAS:


Polimerización parcial (no permanente)


Disolución acuosa de enzima se emulsiona con un disolvente orgánico inmiscible

Adición de monómeno hidrofílico que polimeriza en la interfaz entre las fases acuosas y orgánica

RETENCIÓN QUÍMICA:Unión soportes y reticulación


1.UníÓN A SOPORTES La más usada

Soporte de alta resistencia, ser fácilmente separable.

Tipos de soporte:


inorgánicos: sílica, cerámicas, alúmina, magnéticos. Orgánicos: polisacáridos, poliacrílicos, polivinílicos

Mecanismos Seguir leyendo “Técnicas de Inmovilización de Enzimas y Aplicaciones en la Industria Alimentaria” »