Nutrición Animal

Nutrición: conjunto de mecanismos con los que los seres vivos obtienen materia para desarrollarse y crecer, y energía para poder realizar las funciones vitales.

Procesos de la Nutrición

La nutrición implica:

• Ingestión y digestión de partículas para obtener nutrientes.
• Distribución de los nutrientes a todo el cuerpo animal.
• Mecanismos de obtención de oxígeno y eliminación de CO₂.
• Mecanismos de eliminación de los desechos metabólicos y de la digestión.

Ingestión y Digestión

Ingestión

Ingestión: proceso mediante el cual los animales toman partículas del exterior. Lo realizan a través de la boca. Dependiendo del alimento hay distintos tipos de órganos accesorios:

Alimentos líquidos:

• Boca sin estructura. Suele haber una bomba succionadora (Platelmintos, Nematodos).
• Apéndices que forman tubos picadores o estructuras lamedoras (insectos).

Alimentos sólidos:

• Boca sin estructuras (Cnidarios, Anélidos Oligoquetos).
• Apéndice para manipular alimentos e introducirlos en la boca (Artrópodos, Rádula (en Moluscos), Equinodermos).
• Mandíbulas, lengua y dientes (en vertebrados).
• Los alimentos disueltos en agua son filtrados por unas estructuras que retienen las partículas (Lamelibranquios, Urocordados, Cefalocordados).

Digestión

Digestión: conjunto de procesos o mecanismos que se encargan de romper los alimentos para que las células puedan absorberlos. La digestión implica 2 procesos:

Digestión Física:

Va rompiendo el alimento en trozos más pequeños para ser atacado por los procesos químicos.

Digestión Química:

Es la encargada de romper las macromoléculas. La realizan las enzimas.

Tipos de Digestión

Los procesos digestivos se pueden llevar a cabo en:

Una cavidad:

En el cuerpo del animal hay una cavidad gastrovascular con un único orificio de entrada-salida denominada boca-ano. El alimento entra en la cavidad y mientras unas enzimas lo digieren otras absorben los nutrientes.

Un tubo:

Los animales tienen un tubo con dos orificios: uno de entrada (boca) y otro de salida (ano). El tubo está dividido en zonas y cada zona tiene su especialización.

Región receptora (boca) ≥ Faringe ≥ Esófago ≥ Estómago ≥ Región intestinal ≥ Ano

Respiración Animal

Los animales son seres aeróbicos por lo que en su metabolismo se ve afectado por el oxígeno. Respiración: intercambio gaseoso entre el animal y el medio.

Características de las Estructuras Respiratorias

Las estructuras respiratorias deben cumplir con tres propiedades:

1. Deben mantenerse húmedas ya que los gases difunden mejor.
2. Deben ser amplias superficies.
3. Deben tener epitelios delgados.

Mecanismos de Intercambio Gaseoso

Acuáticos:

• Los animales con la piel muy fina o microscópica respiran a través de ella pero es poco efectivo y la piel siempre tiene que estar húmeda.
• Branquias: expansiones muy ramificadas por las que pasa toda la sangre y hay un intercambio de gases.

Terrestres:

• Pulmón: es una bolsa formada a partir del tubo digestivo y se conecta con el exterior por conductos denominados vías respiratorias.
• Pulmón en libro: es estructuralmente como una branquia pero adaptada al medio aéreo.
• Tráquea: es un conjunto de tubos que conduce el oxígeno hasta las células.

Circulación

Mecanismo de Distribución de Nutrientes y Recogida de Desechos

Animales microscópicos, diblásticos, platelmintos y nematodos no requieren mecanismos especiales ya que los nutrientes difunden entre los tejidos.

Elementos del Aparato Circulatorio

• Fluido de transporte: Sangre (cerrado) o hemolinfa (abierto). Se dividen en dos partes: líquida (plasma, transporta nutrientes) y sólida (hematocrito, transporta gases).
• Bomba impulsora: Corazón. Posee dos partes: Aurícula (entrada de sangre) y Ventrículo (salida de sangre).
• Estructuras conductoras: Vasos sanguíneos. Se dividen en tres: arteria (sale sangre del corazón), vena (lleva sangre al corazón) y capilares (vasos sanguíneos microscópicos donde se intercambian nutrientes con el tejido).

Tipos de Sistemas Circulatorios

• Abiertos: los fluidos de transporte pueden salir de los vasos sanguíneos y empapar los tejidos.
• Cerrados: el fluido nunca sale de los vasos sanguíneos (es más ventajoso que el abierto ya que el aporte de nutrientes y la recogida de desechos se hace de forma continua y el animal puede elegir a qué tejido enviar más sangre). Hay dos tipos:
  • Simple: la sangre sale del corazón, recorre el cuerpo y vuelve de nuevo al corazón.
  • Doble: una parte se centra en la obtención de gases respiratorios y la otra reparte la sangre por todo el cuerpo.

Funcionamiento del Aparato Digestivo del Mamífero

Boca:

Se forma el bolo alimenticio.

• Dientes: masticación.
• Glándulas salivares: digestión química.

Faringe:

Inicio del movimiento peristáltico.

Esófago:

Conducción.

Estómago:

El bolo alimenticio pasa a quimo.

• Movimiento.
• Digestión química -> Jugo gástrico.

Intestino delgado:

Se separa en dos partes a partir del duodeno.

1. Digestión química formando el quilo.
2. Absorción intestinal por las vellosidades intestinales.

Intestino grueso:

• Fermentación.
• Formación de heces.
• Absorción de agua.

Eliminación de Desechos Metabólicos

Los animales han de mantener su medio interno constante. El conjunto de procesos que mantienen el medio interno constante se denomina homeostasis.

Osmorregulación:

Consiste en ajustar la concentración de sales y agua del organismo en función del medio externo. En los animales, los encargados de esta función son los sistemas excretores.

Excreción:

Es la eliminación de los desechos metabólicos, principalmente nitrogenados.

Sistemas Excretores:

Son tubos que filtran la sangre o la hemolinfa separando los desechos de los nutrientes.

Sistemas de Excreción de NH₃

• Animales amoniotélicos: lo excretan disuelto en agua. Típico de animales acuáticos.
• Animales ureotélicos: transforman el NH₃ en urea, menos tóxica y requiere menos agua para su eliminación. Vertebrados y mamíferos.
• Animales uricotélicos: transforman el NH₃ en ácido úrico. Se elimina en forma cristalizada. Insectos, aves.

Tipos de Sistemas Excretores

Protonefridio:

Tubo ciego que en uno de los extremos se filtran líquidos.

Nefrona:

Tubos muy largos que en uno de sus extremos poseen estructuras filtradoras. El filtrado va ajustando su composición a lo largo del tubo hasta desembocar en un tubo colector general. Se agrupan formando el órgano del riñón.