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Gestión Ambiental en la Industria Alimentaria: Agua, Energía y Residuos

Aspectos Clave de la Sostenibilidad en la Industria Agroalimentaria (IAA)

Gestión del Agua y Contaminación

17. Si la DQO del agua residual de una industria está comprendida entre 0.5 y 2.9 y la de otra empresa entre 4 y 41, ¿cuál de las dos empresas genera aguas residuales más contaminantes?

La segunda empresa, ya que sus aguas residuales tienen más carga orgánica.

Definiciones Clave: DQO y DBO

La Demanda Química de Oxígeno (DQO) es un parámetro, utilizado para medir el grado de contaminación, Seguir leyendo “Gestión Ambiental en la Industria Alimentaria: Agua, Energía y Residuos” »

Fundamentos de Microbiología y Cinética en el Tratamiento Biológico de Aguas Residuales

Tratamiento Secundario de Aguas Residuales

El tratamiento secundario busca remover compuestos orgánicos coloidales y solubles mediante la acción de microorganismos. Los sistemas de tratamiento biológico convierten la materia orgánica biodegradable en sólidos suspendidos, los cuales pueden flocularse y ser removidos por sedimentación granular.

Objetivos del Tratamiento Biológico

Contaminación del Agua: Tipos, Efectos y Métodos de Depuración

Tipos de Contaminantes del Agua

Los contaminantes del agua son todas aquellas sustancias químicas, seres vivos o formas de energía que se encuentran en proporciones superiores a las consideradas normales. Se clasifican en los siguientes tipos:

Contaminantes Físicos

Incluyen factores como la temperatura, las partículas radiactivas y los sólidos en suspensión (tanto inorgánicos como orgánicos).

Contaminantes Químicos

Tratamiento y Purificación de Agua: Procesos Esenciales y Tecnologías

Procesos de Oxidación Biológica en el Tratamiento de Aguas

La oxidación biológica es el mecanismo mediante el cual los microorganismos degradan la materia orgánica contaminante del agua residual.

Materia orgánica + Microorganismos + Nutrientes + O2 >>> Productos Finales + Nuevos microorganismos + Energía

Objetivos de los Sistemas Aeróbicos

  • Transformación de la materia orgánica.
  • Coagulación y eliminación de sólidos coloidales no sedimentables.

Procesos Biológicos Clave en la Depuración Seguir leyendo “Tratamiento y Purificación de Agua: Procesos Esenciales y Tecnologías” »

Procesos Fundamentales en el Tratamiento de Aguas: Pretratamiento, Biológico y Desinfección

Pretratamiento: Objetivos y Métodos

Objetivos del Pretratamiento

  • Separar sólidos gruesos, grasas y arenas.
  • Proteger equipos electromecánicos posteriores.
  • Asegurar el Tiempo de Retención Hidráulica (TRH) adecuado.
  • Mejorar la estética general del proceso de tratamiento.
  • Acondicionar las aguas para las etapas posteriores de tratamiento.

Métodos Comunes

Generalmente, se utilizan barras de hierro dispuestas paralelamente, ya sea verticales o inclinadas. Estas permiten un flujo normal del agua entre ellas Seguir leyendo “Procesos Fundamentales en el Tratamiento de Aguas: Pretratamiento, Biológico y Desinfección” »

Tratamiento y Gestión de Aguas Residuales Ganaderas: Impacto y Soluciones

Sistemas de Tratamiento y Eliminación de Aguas Residuales de Origen Ganadero

Las aguas superficiales y subterráneas se contaminan con restos de abonos, productos fitosanitarios de uso agrícola y materia orgánica proveniente de las explotaciones ganaderas. Esta contaminación se caracteriza, en general, por ser difusa, sin focos determinados de vertido, lo que dificulta su predicción y la aplicación de tratamientos o acciones preventivas eficaces. En zonas con agricultura y/o ganadería intensiva, Seguir leyendo “Tratamiento y Gestión de Aguas Residuales Ganaderas: Impacto y Soluciones” »

Parámetros y Tratamientos para la Depuración de Aguas Residuales

Parámetros de Caracterización y Tratamientos de Aguas Residuales

A) Parámetros Físicos

Características organolépticas:

  • Color: Se diferencia entre color aparente (debido a sustancias en suspensión) y color real (debido a sustancias en disolución).
  • Olor y sabor: Ciertos compuestos químicos pueden conferir olores y sabores fuertes incluso en pequeñas concentraciones.
  • Temperatura: Influye en la solubilidad de sales y gases (al aumentar la temperatura, disminuye la solubilidad del O2) y en la cinética Seguir leyendo “Parámetros y Tratamientos para la Depuración de Aguas Residuales” »

Impacto y Gestión de la Contaminación Hídrica: Un Enfoque Integral

La Contaminación del Agua: Un Problema Global

La contaminación del agua es una realidad presente que afecta la infraestructura de abastecimiento y saneamiento. Algunos de los problemas asociados incluyen:

  • Escasa preocupación por el tema
  • Dificultades de financiación
  • Excesiva economía en la gestión
  • Deficiente explotación de los recursos

Los objetivos actuales de saneamiento se centran en:

  • Garantizar la protección sanitaria y medioambiental
  • Reutilización de aguas
  • Asegurar un buen servicio a los ciudadanos

Agua Seguir leyendo “Impacto y Gestión de la Contaminación Hídrica: Un Enfoque Integral” »

Tratamiento Efectivo de Aguas Residuales Industriales: Procesos y Tecnologías

Tratamiento de Aguas Residuales

Caudales de Aguas Residuales Industriales

Identificación de caudales (Tipo de industria):

  • Procesos continuos: Caudal fácil de identificar. Se deben considerar las curvas de duración de caudales, sólidos en suspensión (SS), demanda química de oxígeno (DQO) y demanda biológica de oxígeno (DBO).
  • Procesos discontinuos

Características de Aguas Residuales

Principales contaminantes en aguas residuales industriales: Sólidos suspendidos, salinidad, variaciones de pH y Seguir leyendo “Tratamiento Efectivo de Aguas Residuales Industriales: Procesos y Tecnologías” »

Tratamiento y Manejo de Aguas en la Minería: Prevención de Contaminación

Proceso de Tratamiento de Aguas en la Minería

Se lleva el agua del interior de la mina, junto con el cobre soluble, a la planta de SX en cámaras de agua con alta corriente para la electrodeposición, con el fin de aprovechar y recuperar. Siempre se debe buscar un tratamiento del agua del interior de la mina que cumpla con la normativa legal.

Dren de caliza: Son pozos de piedra caliza donde el agua que escurre o se libera de la mina ácida, principalmente, se neutraliza, convirtiéndose en agua alcalina Seguir leyendo “Tratamiento y Manejo de Aguas en la Minería: Prevención de Contaminación” »