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Conceptos Clave en Antropometría y Valoración Nutricional

Antropometría: Concepto y Utilidad

La Antropometría es la medición científica de las diversas partes del cuerpo: medición del peso, estatura, tórax, brazos, cabeza. Es de extrema importancia en la valoración del estado nutricional de un individuo sano o enfermo. Se puede diagnosticar a una persona con bajo peso, normopeso, sobrepeso y obesidad. Es altamente objetiva y confiable.

Requerimientos para Mediciones Antropométricas

Ayuno de 8 horas, ropa ligera sin material o accesorio que pese, descalzos Seguir leyendo “Conceptos Clave en Antropometría y Valoración Nutricional” »

Nutrición y Evaluación del Estado Nutricional

Factores de Riesgo Cardiovascular y Estilos de Vida

Obesidad, hipercolesterolemia, tabaquismo y sedentarismo son factores de riesgo cardiovascular que requieren intervención en los estilos de vida.

Micronutrientes

Proteínas y Aminoácidos

Cumplen funciones catalíticas y defensivas.

Falta: Enfermedad de Kwashiorkor

Exceso: Hiperactividad del sistema inmune

Carbohidratos

Los monosacáridos tienen funciones energéticas y estructurales (lípidos: ácidos grasos).

Falta: Desnutrición

Exceso: Sobrepeso

Fibra

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