Archivo de la etiqueta: frutos

Estructura y Función de Semillas y Aparatos Digestivos en Animales

La Semilla

Después de la doble fecundación, el óvulo se transforma en semilla. La semilla consta de las siguientes partes:

  • Embrión: es el iniciador de la planta adulta, formado por cotiledones, hipocótilo y radícula.
  • Endospermo: tejidos con función nutritiva.
  • Tegumentos protectores: son las capas más externas.

Los cotiledones son las hojas embrionarias (hojas que dan lugar a tejidos) que almacenan nutrientes. El hipocótilo es un elemento de unión que termina en una yema terminal llamada plúmula. Seguir leyendo “Estructura y Función de Semillas y Aparatos Digestivos en Animales” »

Características y Usos de las Familias Anacardiaceae, Rutaceae y Apiaceae

Familia Anacardiaceae

Distribución: Principalmente en el sur de Europa.

Porte: Plantas leñosas, con canales secretores oleo-resinosos.

Hojas: Alternas, pinnado-compuestas.

Flores: Regulares, principalmente hermafroditas.

Fruto: Drupa monosperma.

Especies de la Familia Anacardiaceae

Pistacia vera (Pistacho)

Bioquímica de frutos, cereales y leguminosas: composición, propiedades y aplicaciones

Composición y propiedades de alimentos vegetales

Carbohidratos

1. Principales carbohidratos estructurales de la pared celular de los frutos: celulosa, hemicelulosa, gomas y pectina.

3. Alimentos con almidón de rápida digestibilidad: alimentos almidonosos cocidos frescos.

11. Razón por la que no se digiere la celulosa, a pesar de ser un polímero de glucosa: Su configuración anomérica del grupo hidroxilo del carbono 1 de cada residuo de glucosa.

17. Alimentos que confieren almidón de rápida digestibilidad: Seguir leyendo “Bioquímica de frutos, cereales y leguminosas: composición, propiedades y aplicaciones” »