Archivo de la etiqueta: clostridium

Conceptos Clave y Microorganismos Relevantes en Microbiología

29 mayo, 2025MicrobiologíaBacterias, clostridium, Conservación de Alimentos, Listeria, microbiología, patógenos, Seguridad Alimentariawiki

Clostridium spp.: Bacterias Anaerobias y su Impacto en la Salud

Clostridium es un género de bacterias Gram positivas, anaerobias estrictas, formadoras de esporas y con forma de bacilo. Son ubicuas en el ambiente, especialmente en suelos, aguas y el tracto gastrointestinal de humanos y animales.

Especies Patógenas de Clostridium

Varias especies de Clostridium son patógenas y causan enfermedades severas:

Clostridium botulinum: produce toxina botulínica (botulismo).
Clostridium tetani: produce toxina Seguir leyendo “Conceptos Clave y Microorganismos Relevantes en Microbiología” »

Microbiología de Bacterias Anaeróbicas y Dermatofitos: Características, Patogenia e Infecciones

19 febrero, 2025Microbiologíabacterias anaeróbicas, Botulismo, clostridium, dermatofitos, infecciones bacterianas, microbiología, tétanos, tiñaswiki

Bacterias Anaeróbicas

Cocos Gram +

Peptococcus: Presente en cavidad oral, piel, intestino, vagina. Generalmente no causan daño.
Peptostreptococcus

Cocos Gram –

Veillonella: Intestino.

Bacilos Gram – No Esporulados

Bacteroides: Más importantes. Se encuentran en el intestino, cavidad oral. Producen gingivitis, infecciones abdominales, periodontitis, abscesos, infecciones del tracto genital femenino, inflamación pélvica.
Prevotella: Infecciones genitales femeninas, infecciones al hueso y músculo.
Porphyromona: Seguir leyendo “Microbiología de Bacterias Anaeróbicas y Dermatofitos: Características, Patogenia e Infecciones” »

Microbiología de Bacterias Anaerobias Estrictas

4 julio, 2024MicrobiologíaBacterias anaerobias, Botulismo, clostridium, Colitis pseudomembranosa, Gangrena gaseosa, Porphyromonas gingivalis, Prevotellawiki

Bacterias Anaerobias Estrictas

Características

Aquellas en cuya cadena respiratoria el último aceptor de electrones no es el O₂.
Menor poder de multiplicación y escaso poder de síntesis (medios de cultivo con vitaminas).
Importante actividad degradativa de numerosos compuestos orgánicos (exoenzimas).
Fermentación glucídica (formación de ácidos grasos de cadena corta).
Descarboxilación de aminoácidos.

Enfermedades Infecciosas

Aparición de gas en los tejidos y olor fétido.

Medios de Transporte

El Seguir leyendo “Microbiología de Bacterias Anaerobias Estrictas” »

Alcaligenes viscolactis

16 septiembre, 2023MicrobiologíaAlcaligenes viscolactis en la leche en español, Bacillus lactis aerogenes en español, clostridium, enterobacter, Enterobacter aerogenes en lengua, Enterobacter aerogenes lactobacillus sp, Indicadores de la escherichia coli, Lactis aerogenes, Pseudomonas fluorescens lipolitica, Que es un bactium l lactis aerogenes, streptococcuswiki

IMPORTANCIA DEL ESTUDIO MICROBIOLÓGICO DE LA LECHE

Esta basado en tres aspectos:

Los microorganismos producen cambios deseables en las carácterísticas físico químicas de la leche durante la elaboración de diversos productos lácteos.
Los productos lácteos y la leche pueden contaminarse con microorganismos patógenos o sus toxinas y provocar enfermedad en el consumidor.
Los microorganismos pueden causar alteraciones de la leche y productos lácteos haciéndolos inadecuados para el consumo. Seguir leyendo “Alcaligenes viscolactis” »