Archivo de la etiqueta: streptococcus

Géneros bacterianos: Staphylococcus, Neisseria, Moraxella y Streptococcus

Microbiología, , , ,

Género Staphylococcus spp.

  • Cocos Gram + agrupados en racimos
  • Aerobios y anaerobios facultativos
  • Especies: S. aureus, S. epidermidis, S. saprophyticus
  • S. aureus produce coagulasa +
  • S. hominis, S. warneri y todos los de la diapositiva producen coagulasa –
  • La prueba de la coagulasa sirve para identificar el tipo de Staphylococcus

STAPHYLOCOCCUS AUREUS

Alcaligenes viscolactis

Microbiología, , , , , , , , , ,

IMPORTANCIA DEL ESTUDIO MICROBIOLÓGICO DE LA LECHE

Esta basado en tres aspectos:

  • Los microorganismos producen cambios deseables en las carácterísticas físico químicas de la leche durante la elaboración de diversos productos lácteos.
  •  Los productos lácteos y la leche pueden contaminarse con microorganismos patógenos o sus toxinas y provocar enfermedad en el consumidor.
  •  Los microorganismos pueden causar alteraciones de la leche y productos lácteos haciéndolos inadecuados para el consumo. Seguir leyendo “Alcaligenes viscolactis” »