Archivo de la etiqueta: Enzimas

Aminoácidos, Proteínas y Enzimas: Funciones y Características Clave

27 enero, 2025Biologíaaminoácidos, bioquímica, cinética enzimática, Enzimas, estructura proteínas, función enzimática, proteínas, punto isoeléctricowiki

Aminoácidos

1.-En el interior de la célula:
R: E) Todos los aminoácidos cumplen diferentes funciones.
2.-Mayoritariamente, los aminoácidos que constituyen las proteínas de la célula son:
R: E) L-α-aminoácidos.
3.-Que los aminoácidos presenten estructura zwiteriónica, implica que:
R: E) Todas: mayor solubilidad en agua que en solventes orgánicos, puntos elevados de fusión, elevados valores de constante dieléctrica, momento dipolar alto.
4.-El punto isoeléctrico determinado para el a.a lisina, Seguir leyendo “Aminoácidos, Proteínas y Enzimas: Funciones y Características Clave” »

Reacciones de Aminoácidos, Proteínas, Ácidos Nucleicos y Enzimas: Métodos de Detección y Factores que Afectan su Actividad

26 enero, 2025Biologíaacetato de plomo, ácidos nucleicos, aminoácidos, Enzimas, proteínas, reacción de ninhidrina, reacción de Sakagushi, reacción xantoprotéicawiki

Reacciones de los Aminoácidos

Reacción con Ninhidrina: El grupo alfa-amino de los aminoácidos forma complejos coloreados con la ninhidrina: violeta azulado en la mayoría de los aminoácidos cuyo grupo amino es primario, amarillo para la prolina e hidroxiprolina y café para la asparagina que tiene un grupo amido en la cadena lateral. Esta reacción también identifica los grupos alfa-amino libres presentes en péptidos y proteínas.
Reacción Xantoprotéica: Los anillos aromáticos presentes en Seguir leyendo “Reacciones de Aminoácidos, Proteínas, Ácidos Nucleicos y Enzimas: Métodos de Detección y Factores que Afectan su Actividad” »

Técnicas de Inmovilización de Enzimas y Aplicaciones en la Industria Alimentaria

25 enero, 2025BiologíaAdsorción, enlace covalente, Enzimas, industria alimentaria, inmovilización, polimerización, retención químicawiki

ENZIMAS:

Polimerización parcial (no permanente)

Disolución acuosa de enzima se emulsiona con un disolvente orgánico inmiscible

Adición de monómeno hidrofílico que polimeriza en la interfaz entre las fases acuosas y orgánica

RETENCIÓN QUÍMICA:Unión soportes y reticulación

1.UníÓN A SOPORTES La más usada

Soporte de alta resistencia, ser fácilmente separable.

Tipos de soporte:

inorgánicos: sílica, cerámicas, alúmina, magnéticos. Orgánicos: polisacáridos, poliacrílicos, polivinílicos

Mecanismos Seguir leyendo “Técnicas de Inmovilización de Enzimas y Aplicaciones en la Industria Alimentaria” »

Enzimas, ADN y ARN: Estructura, Función y Diferencias Clave

23 enero, 2025BiologíaADN, ARN, biocatalizadores, Enzimas, metabolismo, modelo de Watson y Crick, proteínaswiki

Enzimas: Catalizadores Biológicos

Las enzimas son biocatalizadores de reacciones químicas que, en conjunto, constituyen el metabolismo. Intervienen a concentraciones muy bajas y aceleran las reacciones en las que participan al disminuir la energía de activación. Son proteínas globulares solubles en agua que se difunden bien en los líquidos orgánicos. Pueden actuar a nivel intracelular y extracelular (donde se segregan).

Naturaleza Química de las Enzimas

Pueden estar formadas por una o más Seguir leyendo “Enzimas, ADN y ARN: Estructura, Función y Diferencias Clave” »

Bioquímica: Metabolismo, Enzimas y Reacciones Celulares

23 enero, 2025Biologíaciclo de Krebs, Enzimas, fosforilación oxidativa, glucólisis, gluconeogénesis, metabolismowiki

Estructuras Terciarias de las Proteínas

De las estructuras terciarias es incorrecto:

R: Implica la interacción entre dos proteínas.

Ciclo de Krebs y Producción de Compuestos

Por cada mol de acetil-CoA que se integra al ciclo de Krebs, se producen los siguientes compuestos, EXCEPTO:

R: 3 moles de NAD⁺.

Enzima Beta-Lactamasa y su Constante Catalítica

La enzima beta-lactamasa tiene una constante catalítica K_cat cuyo valor es 2000 s^-1. Esto significa que:

R: 2000 moléculas de sustrato son convertidas Seguir leyendo “Bioquímica: Metabolismo, Enzimas y Reacciones Celulares” »

Proteínas: Estructura, Funciones y Regulación

22 enero, 2025Biologíaaminoácidos, Enzimas, estructura proteica, función proteica, proteínaswiki

Funciones de las Proteínas

Estructurales: Rigidez o flexibilidad. Colágeno, elastina, queratinas…
De reserva: Almacén de aminoácidos para el desarrollo del organismo.
Proteínas activas: Interaccionan con un ligando específico para desempeñar su función.
Enzimas: Catalizan la transformación química de un sustrato en otra sustancia.
Reguladoras: Activan procesos celulares. Insulina, hormona del crecimiento.
Transporte: Transportan sustancias en el organismo. Mioglobina muscular, hemoglobina Seguir leyendo “Proteínas: Estructura, Funciones y Regulación” »

Desnaturalización de Proteínas, Enzimas y Metabolismo: Fundamentos Bioquímicos

22 enero, 2025Biologíadesnaturalización, Enzimas, metabolismo, proteínaswiki

Desnaturalización de Proteínas

– ¿En qué consiste la desnaturalización de proteínas?

Consiste en el desdoblamiento y desorganización de las estructuras secundaria y terciaria de las proteínas, pero no de la primaria.

– ¿Qué agentes pueden desnaturalizar las proteínas?

Calor (como en la fiebre), cambios extremos de pH, solventes orgánicos, ácidos o bases fuertes, iones y metales pesados como el mercurio.

– ¿Por qué son peligrosas las fiebres altas (~40°C)?

Porque el aumento de la temperatura Seguir leyendo “Desnaturalización de Proteínas, Enzimas y Metabolismo: Fundamentos Bioquímicos” »

Biomoléculas y Bioelementos: Composición, Funciones y Estructura Celular

21 enero, 2025Biologíaácidos nucleicos, bioelementos, Biomoleculas, Enzimas, glúcidos, lípidos, proteínaswiki

Bioelementos y Biomoléculas

Bioelementos

Los bioelementos son los elementos químicos que constituyen los seres vivos. Se clasifican en:

Bioelementos primarios (O, C, H, N, P y S)
Bioelementos secundarios (Na+, K+, Ca2+, Mg2+, Cl-)

Oligoelementos

Son aquellos bioelementos que se encuentran en los seres vivos en un porcentaje menor del 0.1%. Algunos, los indispensables, se encuentran en todos los seres vivos, mientras que otros, variables, solamente los necesitan algunos organismos.

Características de Seguir leyendo “Biomoléculas y Bioelementos: Composición, Funciones y Estructura Celular” »

Evaluación de Bioquímica: Medio Interno, Biología Molecular, Enzimas y Metabolismo de Aminoácidos

16 enero, 2025Biologíaentropía, Enzimas, pH, PKA, radicales libres, Transporte activowiki

BANCO 1 PARCIAL

Medio Interno

1.- El pH donde la concentración de un ácido débil y su base conjugada se encuentran en concentraciones equimolares, expresa el concepto de (0,2):

a.- pKb
b.- Amortiguador
c.- pI
d.- pH
e.- pKa

2.- Las enzimas que contribuyen a eliminar metabólicamente a los radicales libres son (0,2):

a.- Superóxido dismutasa
b.- Catalasa
c.- Glutatión Peroxidasa

3.- En la transferencia de material e información a través de las membranas, el movimiento de moléculas pequeñas se puede Seguir leyendo “Evaluación de Bioquímica: Medio Interno, Biología Molecular, Enzimas y Metabolismo de Aminoácidos” »

Enzimas y Vitaminas: Estructura, Función y Clasificación

12 enero, 2025BiologíaCentro activo, coenzimas, Enzimas, especificidad enzimática, estructura enzimática, vitaminaswiki

Enzimas: Características y Funciones

Las enzimas son dispersables en agua y pueden actuar a nivel intracelular. Aceleran la reacción, permitiendo conseguir la misma cantidad de producto en menos tiempo. No se consumen durante la reacción. Las enzimas se diferencian de los catalizadores no biológicos en que actúan a la temperatura del ser vivo, poseen una alta actividad, presentan una masa molecular muy elevada y tienen alta especificidad en la selección de los sustratos. Algunas enzimas no Seguir leyendo “Enzimas y Vitaminas: Estructura, Función y Clasificación” »