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Manual Práctico para el Cultivo Exitoso de Soya y Lenteja

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Cultivo de la Soya

Origen e Importancia

La soya es de origen asiático. Actualmente es una de las leguminosas más importantes en el país. En 1994, se registraron 184.056 hectáreas cultivadas con una producción anual de 370.846 toneladas.

Clima y Suelo

Las temperaturas adecuadas se sitúan entre un mínimo de 12 °C y un máximo de 30 °C.

Siembra

  1. Preparar el suelo.
  2. La selección de la semilla.
  3. La cantidad de semilla varía según su tamaño: desde 65 kg/ha para variedades de semillas pequeñas hasta Seguir leyendo “Manual Práctico para el Cultivo Exitoso de Soya y Lenteja” »

Guía Completa sobre Agricultura Intensiva y Extensiva: Cereales, Leguminosas y Oleaginosas

Biología ambiental, , , , , , ,

Agricultura intensiva y extensiva

1. Relatividad del concepto

Las plantas cultivadas en extensivo tienen las siguientes 5 características:

  1. Se cultivan en **superficies grandes** con una moderada alteración del medio natural (leguminosas, cereales).
  2. Se emplean **técnicas poco sofisticadas** para abaratar costes (no labrar, siembra directa).
  3. Se busca el **ahorro en la mano de obra**.
  4. Se emplean **especies y variedades** bastante **resistentes** al suelo y la climatología.
  5. La **recolección** se hace Seguir leyendo “Guía Completa sobre Agricultura Intensiva y Extensiva: Cereales, Leguminosas y Oleaginosas” »

Leguminosas: Composición, Propiedades y Derivados

Microbiología, , , ,

Leguminosas

  • Son semillas secas, con poca cantidad de agua (10-15%).
  • Destacan por su contenido de carbohidratos (55-59%), incluyendo:
    • Disponibles: mayoritariamente almidón, que se hidroliza en azúcares sencillos.
    • Fibra: constituye la cáscara de las legumbres. Se recomienda consumir legumbres 2 veces por semana.
    • Oligosacáridos de flatulencia: derivados de la galactosa (alfa-galactósidos), prebióticos que favorecen la flora intestinal beneficiosa (rafinosa, estaquiosa y verbascosa). Estos oligosacáridos Seguir leyendo “Leguminosas: Composición, Propiedades y Derivados” »

Características Botánicas y Agronómicas de las Leguminosas: Una Revisión Detallada

Biología ambiental, , ,

Características Botánicas y Agronómicas de las Leguminosas

Especies de Vaina

Lenteja (Lens culinaris)

  • Zarcillos: Presentes.
  • Follaje: Lampiño.
  • Sistema radicular: Potente.
  • Tallos: Cortos, delgados, muy ramificados.
  • Hojas: Paripinnadas, 4-6 pares de foliolos.
  • Estípulas: 2, semisagitadas.
  • Foliolos: Ovalados, enteros, lampiños o glabros.
  • Flores: Blancas.
  • Fruto: Aplanado, 2-3 semillas.

Garbanzo (Cicer arietinum)

Bioquímica de frutos, cereales y leguminosas: composición, propiedades y aplicaciones

Biología, , , , ,

Composición y propiedades de alimentos vegetales

Carbohidratos

1. Principales carbohidratos estructurales de la pared celular de los frutos: celulosa, hemicelulosa, gomas y pectina.

3. Alimentos con almidón de rápida digestibilidad: alimentos almidonosos cocidos frescos.

11. Razón por la que no se digiere la celulosa, a pesar de ser un polímero de glucosa: Su configuración anomérica del grupo hidroxilo del carbono 1 de cada residuo de glucosa.

17. Alimentos que confieren almidón de rápida digestibilidad: Seguir leyendo “Bioquímica de frutos, cereales y leguminosas: composición, propiedades y aplicaciones” »

Clasificación y características de forrajes: Gramíneas y Leguminosas

Biología, , , ,

Clasificación de los forrajes

Palatable, deseable, poco deseable, indeseables, taxonómica, gramínea, graminoides, hierbas, arbustos. Características de buena forrajera, apetecible, contenido de nutrientes y producción, no tóxica, alto rendimiento, rústica. Costa 9%, sierra 59%, selva 31%.

Gramínea

Endosperma, aleurona, embrion (plúmula, radícula), tallos, hojas, coleóptilo, ápice caulinar. Raíces, radícula, coleorriza. Germinación, crecimiento del embrión y ruptura de la cubierta de Seguir leyendo “Clasificación y características de forrajes: Gramíneas y Leguminosas” »