1. Definición de Lípidos
Los lípidos son un grupo de moléculas orgánicas que presentan las siguientes características:
- Son insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos (éter, cloroformo, benceno, etc.).
- Químicamente son muy heterogéneos.
2. Clasificación de los Lípidos
Los lípidos se clasifican en dos grandes grupos según su capacidad para sufrir la reacción de saponificación:
- Lípidos saponificables: Son ésteres de ácido graso más un alcohol. Pueden sufrir reacciones de Seguir leyendo “Los Lípidos: Definición, Tipos (Saponificables e Insaponificables) y su Rol Celular” »
