Enzimas y su Función Biológica
1) ¿Qué entiendes por energía de activación?
Es el valor de la energía que es necesario aplicar en forma de calor, electricidad o radiación para que dos moléculas determinadas colisionen y se produzca una reacción química.
2) Sustancia sobre la que actúa la enzima:
Sustrato.
3) Conceptos de holoenzima y proenzima:
La enzima unida a un grupo prostético se llama holoenzima; cuando esta no está activa, recibe el nombre de proenzima (o zimógeno).
4) Señale lo correcto:
Respuesta: e) Todos son correctos (El tripsinógeno es segregado por el páncreas, el grupo hemo actúa como grupo prostético y la holoenzima es un complejo enzima-cofactor).
5) Factores que influyen de manera directa sobre la actividad de la enzima:
Temperatura, pH y concentración de sustrato.
6) Las enzimas que introducen una molécula de agua en el sitio de la rotura se denominan:
a) Hidrolasas.
7) Función de las lipasas:
Disociar los enlaces covalentes entre los lípidos, llevándolos a un estado de gliceroles y ácidos grasos asimilables por el organismo.
8) Responda verdadero (V) o falso (F):
- (V) Una vez formados los productos, la enzima puede comenzar un nuevo ciclo de reacción.
- (V) En las enzimas, los cofactores pueden ser iones inorgánicos como Fe, Mg, Mn, Zn.
- (V) La amilasa actúa sobre los azúcares (almidones).
- (V) Los péptidos para degradarse requieren un pH aproximado de 6.5.
9) La ptialina:
Se produce en las glándulas salivales cuando las condiciones son moderadamente alcalinas, actuando sobre los almidones para transformarlos en monosacáridos y disacáridos.
Vitaminas y su Rol Metabólico
10) Las vitaminas:
c) Se utilizan en el interior de las células como precursores de la coenzima.
11) La deficiencia de la vitamina D en un adulto produce:
Osteomalacia.
12) Las vitaminas se desempeñan como:
Biocatalizadores combinados con proteínas para actuar como enzimas.
13) Relación de vitaminas:
- (b) Ácido pangámico: actúa como antioxidante favoreciendo la longevidad celular.
- (c) Cobalamina (B12): su deficiencia da lugar a la anemia perniciosa.
- (d) Ácido fólico: su carencia disminuye la concentración plasmática de protrombina.
- (a) Filoquinona (K): junto con la B12, es necesaria para la división celular activa (células hematopoyéticas).
14) La avidina:
Proteína en la clara de huevo cruda que puede causar deficiencia de vitamina B8, conocida como biotina.
15) Vitamina que influye en la formación de ácidos nucleicos (ADN y ARN):
Ácido fólico.
16) Vitamina B15:
Llamada también ácido pangámico, actúa como antioxidante.
17) Principal componente de la vitamina B12:
Cobalto.
18) Verdadero o Falso:
- (F) La riboflavina participa en el mantenimiento de la mielina.
- (V) La tiamina es necesaria para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
- (F) La vitamina B3 es producida por el cuerpo a partir del triptófano (es un precursor, pero no la única fuente).
- (V) La vitamina B5 participa en la síntesis de hormonas esteroideas.
19) Vitamina utilizada en cirugía:
Vitamina K (filoquinona), por sus propiedades para intervenir en la coagulación.
20) Nombres genéricos:
| Hidrosolubles | Liposolubles |
|---|---|
| B3: Niacina | A: Retinol |
| B5: Pantoténico | D: Calciferol |
| B8: Biotina | K: Filoquinona |
| B9: Ácido fólico |
Conceptos Adicionales
22) Definiciones:
– Coenzima: Cofactores orgánicos no proteicos.
– Holoenzima: Enzima unida a un grupo prostético.
– Isoenzima: Compuestos diferentes que actúan sobre el mismo sustrato con la misma reacción.
23) Enzimas digestivas:
Amilasa, lactasa, pepsina y pepsinógeno.
24) Tripsinógeno y quimotripsina:
Son sintetizados por el páncreas (el pepsinógeno es gástrico).
25) Responsable de la especificidad de la enzima:
Centro activo.