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Microbiología: Virus, Viroides y Bacterias

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1. Virus

Un virus está formado por un ácido nucleico (RNA o DNA). Hay una fase de su vida llamada virión en la que está rodeado de una estructura de proteínas, llamada cápside. Normalmente es la fase extracelular, cuando está fuera de la célula. Son parásitos intracelulares obligados, ya que fuera de la célula no tienen actividad, son tan sencillos algunos que pueden cristalizarse como si fueran sustancias. Cuando están en el interior de la célula, es cuando tienen actividad biológica Seguir leyendo “Microbiología: Virus, Viroides y Bacterias” »

Biología Celular: Virus, Células Animales y Vegetales, y Procesos Celulares

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Virus

Los virus son parásitos que consisten en una molécula de ácido nucleico cubierta por una cápsula de proteínas denominada cápside.

Diferencias entre Célula Vegetal y Animal

Introducción a la Biología Humana y la Salud

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Agentes Patógenos y Enfermedades

Los virus, bacterias, hongos y parásitos que causan enfermedades se les llama agentes patógenos.

  1. La gripe, el SIDA y la hepatitis son enfermedades causadas por virus y no se pueden tratar con antibióticos.
  2. La malaria es una enfermedad producida por un protozoo que se encuentra en el agua y se transmite por un mosquito.
  3. Algunas bacterias viven en nuestro interior formando la flora residente, otras causan enfermedades como la salmonelosis o el cólera que se contagian Seguir leyendo “Introducción a la Biología Humana y la Salud” »

Sistema Inmunitario, Virus y Enfermedades Infecciosas

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El Sistema Inmunitario y sus Descubrimientos

Elie Metchnikoff (1845-1916)

Zoólogo y microbiólogo ruso que observó distintos invertebrados (estrella de mar, almejas) y descubrió que en la larva de estrella de mar, al ser incrustada con una espina de rosa, las células se apresuraban a defender la larva mediante la ingesta del invasor (fagocitosis).

Paul Ehrlich (1854-1915)

Bacteriólogo alemán discípulo de Metchnikoff, continuó con las observaciones de su maestro descubriendo que algunos compuestos Seguir leyendo “Sistema Inmunitario, Virus y Enfermedades Infecciosas” »

Salud y Enfermedad: Tipos, Causas y Transmisión

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Salud y Enfermedad

¿Qué es la salud?

La salud es la cualidad que posee un organismo en la que todos sus órganos y sistemas desarrollan sus funciones adecuadamente.

¿Qué es la enfermedad?

La enfermedad es una alteración continuada en el funcionamiento del organismo.

Tipos de enfermedades:

Biología Celular: La Célula, Membranas y Bacterias

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La Célula

Se define como la unidad anatómica y fisiológica de los seres vivos. Un organismo en el que las acciones integradas en los genes producen proteínas que junto a otras moléculas constituyen las estructuras que llevan a cabo la vida: crecer, reproducirse.

La Teoría Endosimbionte

El antepasado común de todos los seres vivos es el protobionte, de él surgirían las células procariotas que comprenden las arqueobacterias y las eubacterias. Más tarde aparece la eucariota.

Origen de las Células Seguir leyendo “Biología Celular: La Célula, Membranas y Bacterias” »

Ciclo Celular, Microorganismos y Metabolismo

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Ciclo Celular

El ciclo celular comprende el período de tiempo que va desde que se forma la célula, es decir, desde que nace, hasta que se divide, dando lugar a nuevas células. En un ciclo celular se diferencian dos etapas:

  1. Una etapa inicial de larga duración en la que la célula presenta núcleo, denominada interfase. Esta etapa consta de tres fases: G1, S y G2. En ellas, el núcleo celular no cambia de forma y se denomina núcleo interfásico.
  2. La etapa de división, que consta de una sola fase Seguir leyendo “Ciclo Celular, Microorganismos y Metabolismo” »

Glosario de Términos en Microbiología

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Términos Generales

1. Esterilización: es el proceso de destruir todas las formas de vida microbiana.

2. Estéril: ausencia de cualquier organismo vivo incluyendo esporas y virus.

3. Desinfectante: es un agente, por lo regular químico, capaz de matar las formas en desarrollo pero no necesariamente las esporas resistentes de microorganismos patógenos.

4. Antiséptico: es una sustancia que impide o bloquea el desarrollo de los microorganismos patógenos generadores de las infecciones, o directamente Seguir leyendo “Glosario de Términos en Microbiología” »

Microorganismos: Diversidad, Estructura y Funciones

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Microorganismos: Formas Celulares

1. Concepto y Clasificación

Los microorganismos son seres vivos microscópicos que requieren de un microscopio para su observación. La microbiología es la rama de la biología dedicada a su estudio.

1.1 Controversia sobre la Generación Espontánea

La teoría de la generación espontánea postulaba que la vida surgía de manera espontánea a partir de materia inerte. Needham intentó demostrarlo hirviendo caldo de carne y sellándolo herméticamente, observando posteriormente Seguir leyendo “Microorganismos: Diversidad, Estructura y Funciones” »

Microbiología de Alimentos: Bacterias, Hongos y Virus

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Reproducción de las Bacterias

Las bacterias se reproducen por bipartición o fisión binaria, un fenómeno asexual en el que la célula incrementa su masa celular (crecimiento), replica su ADN y luego genera una invaginación de membrana que sintetiza la pared celular para separar el citoplasma en dos partes. El crecimiento poblacional es de forma exponencial (progresión geométrica en base 2). Algunos conceptos importantes para el crecimiento poblacional bacteriano son:

Tiempo Generacional (tg) Seguir leyendo “Microbiología de Alimentos: Bacterias, Hongos y Virus” »