Factores que afectan a la actividad enzimática
1. Temperatura: La velocidad de la reacción aumenta a medida que aumenta la temperatura, hasta una temperatura óptima (a la cual la actividad del enzima es máxima, la velocidad también es máxima). A partir de la temperatura óptima, la velocidad de la reacción disminuye (la actividad disminuye debido a que el enzima se desnaturaliza).
2. pH: Afecta a la actividad enzimática igual que la temperatura.
3. Concentración de sustrato [S]:
- Velocidad máxima: Seguir leyendo “Enzimas, Vitaminas y Estructura del Núcleo Celular” »
