Las ceras son ésteres que se obtienen por esterificación de un ácido graso con un alcohol monovalente lineal de cadena larga. Son sustancias altamente insolubles en medios acuosos y a temperatura ambiente se presentan sólidas y duras. En los animales las podemos encontrar en la superficie del cuerpo, piel, plumas, cutícula, etc. En los vegetales, las ceras recubren la epidermis de frutos, tallos, junto con la cutícula o la suberina, que evitan la pérdida de agua por evaporación.
En las membranas celulares, los fosfolípidos desempeñan un papel crucial al controlar la transferencia de sustancias hacia el interior y exterior de la célula. Estos lípidos son anfipáticos, lo que significa que son simultáneamente hidrofílicos e hidrofóbicos. Una parte de su estructura es soluble en agua (hidrofílica), mientras que la otra es soluble en lípidos (hidrofóbica).
La parte hidrofílica contiene el grupo fosfato y el aminoalcohol o base Seguir leyendo “Lípidos: clasificación, estructura y funciones en las células” »
Son biomoléculas orgánicas formadas por C, O y H, y en ocasiones, P, N y S. Constituyen un grupo heterogéneo, pero comparten propiedades físicas:
Se clasifican según su estructura molecular:
Contienen ácidos grasos y reaccionan en la saponificación.
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno. En algunos casos, también pueden contener fósforo y nitrógeno. Constituyen un grupo diverso en composición, estructura y funciones, pero comparten características comunes:
La eficacia de los preparados fitoterapéuticos solo se consigue haciendo un uso adecuado de ellos tanto respecto a las indicaciones como a las formas de administración y dosificación.
Son productos resultantes de reacciones metabólicas secundarias específicas de las plantas. No parecen necesarios para la supervivencia de las plantas pero pueden suponer una ventaja competitiva. Algunos de ellos tienen funciones ecológicas Seguir leyendo “Fitoterapia Veterinaria: Principios Activos y Aplicaciones” »
Son biomoléculas orgánicas formadas siempre por C, H y O y, en algunos casos, F y S. Constituyen un grupo muy heterogéneo desde el punto de vista químico, aunque tienen en común que son poco o nada solubles en agua y en disolventes polares, y solubles en disolventes apolares.
Las funciones biológicas de los lípidos son muy variadas, pueden ser: