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Biomoléculas y Estructura Celular: Manual Esencial de Bioquímica

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Organización y Composición Celular

ORGANIZACIÓN: Átomos → moléculas → macromoléculas → organelos → célula → tejido → órgano → aparato/sistema → organismo. Los bioelementos corresponden a la composición atómica y las biomoléculas a la composición molecular. Las principales macromoléculas son carbohidratos, proteínas, ácidos nucleicos y lípidos. La estructura de una macromolécula determina su función.

MACROMOLÉCULAS: Carbohidratos → monosacáridos → enlace glucosídico Seguir leyendo Biomoléculas y Estructura Celular: Manual Esencial de Bioquímica →

Bioquímica de Lípidos, Enzimas y Metabolismo Energético

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Lípidos: Estructura y Propiedades Físico-Químicas

Los lípidos son moléculas orgánicas que tienen una solubilidad limitada en agua. Se puede decir que el aceite y el agua son como el gato y el perro.

A diferencia de los azúcares y las proteínas, los lípidos no es posible expresarlos en una fórmula química general única. Es importante notar que la definición dada difiere de la utilizada para los carbohidratos y proteínas; a los lípidos los define una propiedad física: su solubilidad Seguir leyendo Bioquímica de Lípidos, Enzimas y Metabolismo Energético →

Fundamentos de Bioquímica y Fisiología Humana

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1. El Agua y el Equilibrio Ácido-Base

El agua presenta las siguientes características: es una molécula polar, considerada el solvente universal, capaz de formar puentes de hidrógeno y posee un alto calor específico.

  • Constante Kw: 1 × 10⁻¹⁴
  • pH fisiológico celular: 7.2 – 7.4
  • Fórmula del pH: pH = -log[H⁺]
  • Escala de pH: Neutro = 7, ácido < 7, básico > 7

2. Carbohidratos: Estructura y Metabolismo

2.1. Clasificación de los Carbohidratos

Fundamentos de Bioquímica y Metabolismo: Cuestionario de Repaso

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1. Equilibrio Ácido-Base

  • 1. Con relación al equilibrio ácido-base, señale el enunciado correcto: b) El aumento de CO₂ disminuye el pH sanguíneo.
  • 2. De los siguientes enunciados sobre la regulación renal, señale la respuesta correcta: c) Regula H⁺ y bicarbonato.
  • 3. Con relación a consecuencias de la hiperventilación, marque la respuesta correcta: c) Produce alcalosis respiratoria.
  • 4. De las siguientes opciones, señale la causa de acidosis metabólica durante la gestación: c) Cetoacidosis Seguir leyendo Fundamentos de Bioquímica y Metabolismo: Cuestionario de Repaso →

Meiosis, Proteínas y Ácidos Nucleicos: Fundamentos de Biología Celular

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La Meiosis: Proceso de División Celular

La meiosis es un proceso de división celular que reduce a la mitad el número de cromosomas, pasando de una célula diploide (2n) a cuatro células haploides (n). Es fundamental en la formación de gametos en organismos con reproducción sexual para mantener constante el número de cromosomas tras la fecundación.

Etapas de la Meiosis

Fundamentos de la Actividad Enzimática y Biocatálisis

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Respuestas sobre Cinética y Estructura Enzimática

1. Las enzimas son biocatalizadores específicos que disminuyen la energía de activación y aumentan la velocidad de las reacciones metabólicas, uniéndose a la molécula que se va a transformar, el sustrato, para formar una nueva sustancia, el producto.

2. La naturaleza química de las enzimas es proteica; principalmente son proteínas globulares.

3. En condiciones de temperatura superiores a 40 ºC, la enzima A se ha desnaturalizado por calor Seguir leyendo Fundamentos de la Actividad Enzimática y Biocatálisis →

Membrana plasmática: composición, propiedades y mecanismos de transporte celular

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Membrana plasmática

Composición química de la membrana

Lípidos

Los lípidos de membrana pertenecen principalmente a tres categorías:

  • Fosfolípidos: Moléculas anfipáticas que forman bicapas lipídicas. Su movimiento más frecuente es el de difusión lateral.
  • Glucolípidos: Se encuentran en la cara externa de la membrana plasmática.
  • Esteroles: El colesterol es el más abundante en las células animales, mientras que en las células vegetales abundan los fitoesteroles.

Proteínas

Según el lugar que Seguir leyendo Membrana plasmática: composición, propiedades y mecanismos de transporte celular →

Fundamentos Bioquímicos de Proteínas y Aminoácidos: Estructura, Propiedades y Clasificación

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Características de las Proteínas

  • Constituyen el grupo de moléculas orgánicas más abundantes en los seres vivos.
  • Poseen gran importancia debido a sus variadas funciones biológicas.
  • Presentan alta especificidad.
  • Actúan como catalizadores en las reacciones metabólicas (enzimas).
  • Son polímeros, denominados polipéptidos.

Propiedades de los Aminoácidos

  • Carácter anfótero.
  • Estereoisomería.
  • Otras propiedades fisicoquímicas.

Carácter Anfótero y Punto Isoeléctrico (pI)

¿Qué significa que un aminoácido Seguir leyendo Fundamentos Bioquímicos de Proteínas y Aminoácidos: Estructura, Propiedades y Clasificación →

Fundamentos de Nutrición Humana y Bioquímica Metabólica

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Conceptos Clave en Nutrición

  • Nutrición: Es el conjunto de procesos involuntarios mediante los cuales el organismo obtiene, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los alimentos.
  • Metabolismo: Es el conjunto de reacciones químicas que efectúan constantemente las células de los seres vivos. Para que se den es necesario: aporte adecuado de oxígeno, nutrientes y regulación de enzimas, hormonas, etc.

Clasificación de Nutrientes

Los nutrientes se clasifican según la cantidad necesaria Seguir leyendo Fundamentos de Nutrición Humana y Bioquímica Metabólica →

Cuestionario de Bioquímica: Biomoléculas y Rutas Metabólicas

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Conceptos de Bioquímica y Biología Molecular

Propiedades del Agua y Bioelementos

1. El agua no es capaz de disolver… a) c) Hidrocarburos saturados

7. ¿Cuántos puentes de hidrógeno (H) puede establecer una molécula de agua con otras de su entorno? d) 4

41. La carga neta de un dipolo eléctrico como el agua es siempre… a) 0

Glúcidos y Estructura de los Hidratos de Carbono

2. Los azúcares de la serie D mantienen la estereoquímica del D-gliceraldehído en… e) En el carbono asimétrico más Seguir leyendo Cuestionario de Bioquímica: Biomoléculas y Rutas Metabólicas →