Archivo de la categoría: Microbiología

Microorganismos en la Industria Alimentaria: Usos, Beneficios y Seguridad

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Microorganismos y la Industria Alimenticia

Los microorganismos utilizados en la industria son seleccionados para producir productos específicos mediante transformaciones bioquímicas específicas. Deben cumplir los siguientes requisitos:

Meningitis: Tipos, Síntomas, Diagnóstico y Tratamiento

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Meningitis Vírica

Características del líquido cefalorraquídeo (LCR):

  • Células: Aumentadas, pero no tanto como en la meningitis bacteriana (10-1000). Predominio de mononucleares (MN), linfocitos. En las primeras 24 horas, los enterovirus pueden mostrar un predominio de polimorfonucleares (PMN).
  • Glucosa:
    • Relación LCR/sangre normal (>0,4).
    • Los virus de la parotiditis y el herpes virus pueden cursar con hipoglucorraquia leve.
    • Valor absoluto de glucosa (>40 mg/dL).
  • Proteínas: Incremento moderado, Seguir leyendo “Meningitis: Tipos, Síntomas, Diagnóstico y Tratamiento” »

Virus, Antígenos y Anticuerpos: Componentes Clave del Sistema Inmunitario

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Virus: Características y Ciclo Lítico

Los virus son entidades no celulares que poseen material genético, ya sea ADN o ARN, y tienen la capacidad de reproducirse dentro de células vivas. Se consideran parásitos intracelulares obligados, ya que carecen de metabolismo propio y dependen de la maquinaria metabólica de una célula huésped. El material genético viral puede ser circular o lineal, monocatenario o bicatenario, pero nunca coexisten ADN y ARN en un mismo virus. La partícula viral completa, Seguir leyendo “Virus, Antígenos y Anticuerpos: Componentes Clave del Sistema Inmunitario” »

Microbiología Oral: Placa Bacteriana, Colonización y Respuesta Inmune Innata

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Placa Bacteriana: Un Enfoque Microbiológico

Relaciones Simbióticas

La microbiota de la cavidad oral establece una relación de comensalismo (relación entre hábitat y organismo). Streptococcus mutans (SM) y Porphyromonas gingivalis son ejemplos de bacterias que, aunque presentes en bajas proporciones, pueden causar gingivitis. Un cambio en el ambiente puede aumentar la expresión de sus factores de virulencia y volverlas patógenas. Lo mismo ocurre con las bacterias saprófitas.

Mecanismos de Colonización

Para Seguir leyendo “Microbiología Oral: Placa Bacteriana, Colonización y Respuesta Inmune Innata” »

Prevención de Infecciones y Esterilización en Odontología: Protocolos y Materiales

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Cadena Epidemiológica y su Prevención en la Clínica Dental

1. Cadena Epidemiológica

Técnicas de Microbiología: Cultivo, Tinción, Identificación y Susceptibilidad

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Técnicas de Siembra

Para aislar los microorganismos presentes tanto en muestras ambientales, de alimentos o en muestras clínicas, es necesario aplicar técnicas de toma de muestras específicas en cada caso. Los procedimientos de toma de muestra deben realizarse en forma aséptica para evitar riesgo de contaminación.

  • Siembra en estría
  • Siembra en profundidad
  • Caldo Brain-Heart

Tinciones

La observación microscópica se puede realizar en fresco (se pueden observar los microorganismos generalmente vivos Seguir leyendo “Técnicas de Microbiología: Cultivo, Tinción, Identificación y Susceptibilidad” »

Microbiología: Virus, Plásmidos, Viroides, Priones y Eubacterias – Estructura y Clasificación

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Microbiología: Ciencia de los Microorganismos

La microbiología es la ciencia que estudia los microbios o microorganismos, un grupo heterogéneo e invisible al ojo humano.

Virus: Parásitos Intracelulares Obligados

Los virus son parásitos obligados y su única función vital es la reproducción. Para ello, necesitan infectar una célula. Generalmente constan de una o más moléculas de ácido nucleico y una cápsula de proteínas que la protege. Algunas tienen una envoltura membranosa que proviene Seguir leyendo “Microbiología: Virus, Plásmidos, Viroides, Priones y Eubacterias – Estructura y Clasificación” »

Proceso de División Celular y Mecanismos de Replicación del ADN

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División Celular y Replicación de ADN: Proceso Semiconservador

Cada copia contiene una hebra parental y una hebra nueva de formación. La hebra nueva de formación es complementaria a la original. Horquilla de replicación: donde tiene lugar el proceso de replicación. Replicación de ADN en procariotas: empieza en un punto (Ori C). Dos horquillas de replicación se mueven alrededor del ADN, lo que resulta en una replicación bidireccional. Al contactar en el otro extremo, se liberan los cromosomas Seguir leyendo “Proceso de División Celular y Mecanismos de Replicación del ADN” »

Anticuerpos: Estructura, Tipos y Funciones en la Respuesta Inmunitaria

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Concepto, Estructura y Tipos de Anticuerpos

4.2. Células Productoras de Anticuerpos: Linfocitos B

4.3. Reacción Antígeno-Anticuerpo

5. Respuesta Celular

5.1. Concepto

5.2. Tipos de Células Implicadas: Linfocitos T, Macrófagos

(Diferenciar respuesta humoral y respuesta celular. Definir los conceptos de antígeno y anticuerpo, y describir su naturaleza. Conocer la existencia de distintos tipos de anticuerpos sin entrar en su clasificación. Reconocer a los linfocitos B como las células especializadas Seguir leyendo “Anticuerpos: Estructura, Tipos y Funciones en la Respuesta Inmunitaria” »

Enfermedades comunes del ganado bovino: descripción, prevención y control

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Enfermedades del Ganado Bovino

Ántrax

El ántrax es una enfermedad infecciosa que afecta a los animales de sangre caliente, causada por la bacteria Bacillus anthracis. Se presenta como septicemia aguda o subaguda en los bovinos, con muerte repentina.

Etiología

El ántrax es causado por la bacteria Bacillus anthracis.

Transmisión

La bacteria, formadora de esporas, sobrevive en el suelo, lo que explica su recurrencia en áreas afectadas. Muchos brotes ocurren a finales de la primavera y principios del Seguir leyendo “Enfermedades comunes del ganado bovino: descripción, prevención y control” »