Microorganismos producen alteraciones en las frutas y hortalizas: Hongos filamentosos, Levaduras, Bacterias esporuladas: Bacillus y Clostridium. Tipos de crecimientos se observan en estas frutas y hortalizas: Crecimiento fúngico, Frutas carnosas: Podredumbre seca, En lechugas: Podredumbre blanda bacteriana, En cítricos: Podredumbre azul por mohos, En cebollas: Podredumbre blanda causada por bacterias. Por qué es importante la extensión de la carne (superficie) que haya: Cuanto mayor sea la superficie Seguir leyendo “Microorganismos en frutas, hortalizas y alimentos: Alteraciones y toxicidad” »
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Diferencias entre virus y procariotas
1. A la vista de la figura, conteste las siguientes preguntas:
a) Identifique los microorganismos representados con la letra A y con la letra B. Identifique las estructuras numeradas del 1 al 5. Indique el tipo de ácido nucleico que suele tener el genoma de cada uno de estos microorganismos.
b) Indique los tipos celulares que pueden parasitar cada uno. Explique la función de la estructura señalada con el número 1. ¿Cuál de los dos tipos de microorganismos puede tener la enzima transcriptasa Seguir leyendo “Diferencias entre virus y procariotas” »
Principales agentes infecciosos transmitidos por alimentos
Staphylococcus aureus
Bacterias esféricas, anaerobias facultativas, gram positivas agrupadas en racimos. Algunas cepas poseen cápsula. Las tres que tienen importancia clínica son: S. aureus, S. epidermidis, S. saprophyticus. La contaminación suele ser por la manipulación de alimentos por un individuo portador de S. aureus. Termorresistentes, toxina del síndrome de choque tóxico-1. Los síntomas aparecen en un plazo corto (1-6h): náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal, calambres y deshidratación. Seguir leyendo “Principales agentes infecciosos transmitidos por alimentos” »
Mecanismos de defensa de las plantas y simbiosis con hongos
Mecanismos de defensa de las plantas
La inducción de inhibidores de proteasas en el tomate en respuesta al ataque de herbívoros es un ejemplo fascinante de cómo las plantas defienden activamente contra daños. Esta respuesta es tanto rápida como sistémica, lo que significa que no solo afecta a la parte de la planta atacada, sino que también desencadena una defensa en otras partes no atacadas. Aquí te explico cómo ocurre este proceso:
Ataque a las Hojas y Liberación de Pro-Sistemina
Cuando Seguir leyendo “Mecanismos de defensa de las plantas y simbiosis con hongos” »
Respuesta Inflamatoria: Mediadores, Células y Fases
RESPUESTA INFLAMATORIA
Liberación de mediadores que son histamina, enzimas proteolíticas, el factor quimiotáctico del eosinófilo, factor quimiotáctico del neutrófilo v heparina.
Efectos de los mediadores
- Histamina. Actuando sobre los vasos, produce vasodilatación e incremento de la permeabilidad (rubor)
- Enzimas proteolíticas. kininogenasa. Las kininas inducen vasodilatación, aumento de la permeabilidad vascular y estimulan las terminaciones nerviosas del dolor
- Factores quimiotácticos atraen Seguir leyendo “Respuesta Inflamatoria: Mediadores, Células y Fases” »
Funciones y características del sistema inmunitario en mamíferos
Antígeno
Cualquier molécula no reconocida por un organismo y que provoque la aparición de otras específicas contra ella (anticuerpos) o reaccione con otras ya existentes o linfocitos T. Naturaleza química: moléculas de peso molecular elevado, de naturaleza proteica o polisacarídica.
Anticuerpo
Molécula producida por las células plasmáticas de un organismo en respuesta a la entrada de otra que no reconoce como propia y con la que se une específicamente. Naturaleza química: grandes moléculas Seguir leyendo “Funciones y características del sistema inmunitario en mamíferos” »
Inmunidad Innata y Migración de Leucocitos
¿Qué es la inmunidad innata?
Proporciona la primera línea de defensa contra microbios, antes que las respuestas inmunitarias adaptativas se desarrollen.
¿Cuáles son los componentes celulares del sistema inmunitario innato?
Barreras epiteliales y células centinelas residentes de los tejidos.
Menciona las principales barreras entre el ambiente y el hospedador:
La piel y superficies mucosas de las vías digestivas
¿Cuáles son las células epiteliales intestinales?
Células caliciformes – secretoras Seguir leyendo “Inmunidad Innata y Migración de Leucocitos” »
Tinción y Microorganismos: Características y Prevención
Tinción y Microorganismos
A)TINCIÓN: Gram Negativo y Gram Positivo MICROORGANISMO: bacteria tipo bacilo, streptobacilo, diplobacilos, diplococos. Escheriachia coli MICROSCOPIO: Campo luminoso
B)TINCIÓN: No MICROORGANISMO: Espirilos. Treponema pallidum MICROSCOPIO: Campo oscuro
C)TINCIÓN: ninguna MICROORGANISMOS: cristales en el sedimento urinario MICROOSCOPIO:contraste de fases
D)TINCIÓN: Sin tinción MICROORGANISMO: Virus MICROSCOPIO: Electrónico de transmisión
E)TINCIÓN: Sin tinción MICROORGANISMO: Seguir leyendo “Tinción y Microorganismos: Características y Prevención” »
Inmunidad artificial y enfermedades inmunológicas
Sistemas para mejorar la respuesta inmune
La vacunación consiste en la inoculación de un preparado artificial (vacuna) que contiene el microorganismo patógeno (muerto o atenuado) o partes del mismo (alguna/s proteínas específicas), de tal forma que, aunque ha perdido su carácter patogénico, conserva su capacidad inmunogénica, es decir, de producir respuesta específica del sistema inmune. Se utiliza como medida profiláctica (preventiva) porque se genera memoria inmunológica duradera.
La Seguir leyendo “Inmunidad artificial y enfermedades inmunológicas” »
Normas y técnicas en el laboratorio de microbiología
LABORATORIO1
Normas generales de uso en el laboratorio de microbiología:
- Ingresar con delantal blanco y limpio al laboratorio
- Está prohibido comer, fumar y beber en el laboratorio
- Antes de realizar una práctica se deberá estudiar los principios de esta, para tener una idea del objetivo, fundamento y técnica de lo que se hará
- Si se rompe un tubo o placa conteniendo un cultivo se debe comunicar inmediatamente al profesor encargado
- No tocar con manos o boca productos químicos
- Todo el material, especialmente Seguir leyendo “Normas y técnicas en el laboratorio de microbiología” »