Archivo de la categoría: Microbiología

Alcaligenes viscolactis

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IMPORTANCIA DEL ESTUDIO MICROBIOLÓGICO DE LA LECHE

Esta basado en tres aspectos:

  • Los microorganismos producen cambios deseables en las carácterísticas físico químicas de la leche durante la elaboración de diversos productos lácteos.
  •  Los productos lácteos y la leche pueden contaminarse con microorganismos patógenos o sus toxinas y provocar enfermedad en el consumidor.
  •  Los microorganismos pueden causar alteraciones de la leche y productos lácteos haciéndolos inadecuados para el consumo. Seguir leyendo “Alcaligenes viscolactis” »

El proceso inmunitario

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1º¿cual es el concepto de salud según la OMS?:es el estado de completo bienestar físico,mental y social y no solo la ausencia de emfermendades

2º¿que es un emfermendad?:es una alteración continuada de un organismo o de todo el organism de manera que el bienestar del individuo es afectado

3º¿porque debemos aceptar buenos hábitos de vida?: para prevenir la apericion de enfermedades

4º¿que sensaciones percivimos durante una enfermedad?
:los síntomas como son dolor,malestar,nausea,fiebre ,bomitos. Seguir leyendo “El proceso inmunitario” »

Enfermedades Protozoarias, Micóticas y Parasitarias

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Enfermedades Protozoarias

Grupo

Especie

Enfermedad

Vía de Transmisión

Flagelados

Giardia lamblia

Diarrea por flagelados. Lambiasis

Ingestión de cistos (contaminación fecal)

Trichonomas vaginalis

Infección en el tracto genitourinario. Tricomoniasis

Contacto sexual (enfermedad venérea). Produce secreción (no de mal olor), irritación vaginal.

Trypanosma gambiense. Trhodesiense.

Enfermedad del sueño (africana)

Mosca tsé-tsé (Glossina palpalis). Ayuda a la transmisión y propagación. Ataca al sistema nervioso Seguir leyendo “Enfermedades Protozoarias, Micóticas y Parasitarias” »

Antimicrobianos: Sustancias que actúan sobre los microorganismos

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ANTIMICROBIANOS: sustancia capaz de actuar sobre los microorganismos, inhibiendo su crecimiento o destruyéndolos. Pueden ser quimioterapéuticos o antibióticos.

Quimioterapéuticos: sustancia producida de manera sintética que posee la propiedad de inhibir el crecimiento o destruir microorganismos, por ejemplo, sulfamidas.

Antibiótico: sustancia producida por el metabolismo de organismos vivos, principalmente hongos microscópicos y bacterias, que posee la propiedad de inhibir el crecimiento o Seguir leyendo “Antimicrobianos: Sustancias que actúan sobre los microorganismos” »

Enfermedades infecciosas: Antrax, Virus y Bacteriófagos

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EL ANTRAX: Enfermedad bacteriana de alta agresividad, causal de muerte

Empleada como arma biológica se encuentra en el suelo (RECERBORIO), desde donde se incorpora y afecta al S.H, además de animales herbívoros. La bacteria forma esporas cubiertas de exina y intina.

LOS VIRUS:

Características: Macromoléculas con cubierta proteica y en su interior solo tiene 1 tipo de ácido nucleico, que puede ser ADN (adenovirus) o ARN (retrovirus); parásitos obligados ya que para realizarse deben usar el material Seguir leyendo “Enfermedades infecciosas: Antrax, Virus y Bacteriófagos” »

Metabolismo microbiano y generación de energía en organismos

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Oxidación biológica

Oxidación biológica: Todas aquellas reacciones que ocurren en sistemas biológicos para producir energía.

  1. Adición de oxígeno
  2. Remoción de oxígeno
  3. Remoción de electrones

Componentes celulares

Bacterias patógenas en alimentos

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Bacillus cereus

Aerobio-facultativo, crecimiento óptimo entre 30 y 37 ºC, cepas determinadas. Produce fosfolipasas y hemolisinas termolábiles y tóxicas en ratones. Produce enterotoxina (emética) en arroz cocido, estable al calor y resistente al bajo pH. Crecimiento favorable en alimentos proteicos animales, pero especialmente en arroz. Se encuentra en suelo, vegetales y restos fecales de humanos y animales. Se encuentra en alimentos cocidos y crudos. Dosis infectiva: se requiere recuentos mayores Seguir leyendo “Bacterias patógenas en alimentos” »

El proceso inmunitario

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LA RESPUESTA INMUNE HUMORAL:


 Es la que está mediada por anticuerpos.

Teoría de la selección clonal:

la llegada de un determinado antígeno al organismo estimula la proliferación selectiva de aquellos linfocitos que tienen en su membrana anticuerpos específicos para ese antígeno, esto es, se origina un clon de linfocitos. El sistema inmunitario está formado por miles de clones de linfocitos que se adquieren a lo largo de la vida. En una fase temprana del desarrollo embrionario, las células Seguir leyendo “El proceso inmunitario” »

El proceso inmunitario

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SISTEMA INMUNITARIO–>


Es el conjunto de moléculas, células, órganos  y tejidos implicados en la respuesta inmune y constituye una reacción específica.

ORGANIZACIÓN SI–>


El SI está formado por elementos celulares, los linfocitos y por anticuerpos .Ambos sirven del sistema circulatorio y del linfático para su difusión y transporte por el organismo// Los capilares linfáticos son unos conductos muy finos que confluyen en los vasos linfáticos .Estos presentan una forma de rosario , muy Seguir leyendo “El proceso inmunitario” »

Conceptos actuales de salud y enfermedad

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La salud


como el estado de bienestar físico, mental, social, emocional.

1.1Determinantes de la salud


Son factores determinantes de la salud aquellos relativos a la biología de cada individuo a su ambiente a su estilo de vida y aquellos derivados de la existencia de medidas de la salud pública.
Factores nos afecta de manera positiva es decir nos ayuda a estar sanos Los indicamos con el signo ➕ si por el contrario estos factores implican un riesgo para nuestra salud los señalaremos con un signo Seguir leyendo “Conceptos actuales de salud y enfermedad” »