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Harinas, Sémolas y Panificación: Tipos, Alteraciones y Procesos

Biología, , ,

Harinas y Sémolas: Definiciones y Tipos

  1. Define: harina de fuerza, harina malteada, harina dextrinada, harina

Harina de fuerza: También llamada de primavera, está elaborada con trigo duro y aporta mayor cantidad de gluten que el resto de harinas. Por ello, tiene más capacidad absorbente de líquidos y además posee una gran resistencia al estirar (la masa). Es ideal para elaboraciones que contengan gran cantidad de azúcar, grasas, líquidos como bollos, croissants…

Harina malteada: Es un tipo Seguir leyendo “Harinas, Sémolas y Panificación: Tipos, Alteraciones y Procesos” »

Microorganismos: Clasificación, Crecimiento y Técnicas de Estudio

Microbiología, , , , , , ,

Microorganismos: Definición y Características

MO (Microorganismo): Toda entidad microbiológica, celular o no, capaz de reproducirse o transferir material genético.

Mecanismos de Percepción Sensorial: Tacto, Propiocepción y Audición

Medicina, , , , , ,

Mecanismos de Percepción Sensorial: Convergencia, Organización y Vías

Convergencia y Campos Receptores

La convergencia permite un procesamiento complejo de la información, como construir una forma a partir de líneas. El grado de convergencia varía según la zona de la piel, siendo menor en las yemas de los dedos, donde hay mayor capacidad de discriminación.

Campo receptor: Presentan un antagonismo centro/periferia. Para una misma neurona, existen dos zonas diferenciadas (centro y periferia) Seguir leyendo “Mecanismos de Percepción Sensorial: Tacto, Propiocepción y Audición” »

Principios de Sostenibilidad y Regulación Climática: Un Enfoque Biológico

Biología, , , , , ,

Principios de Sostenibilidad y su Impacto Ambiental

Los siguientes principios son fundamentales para entender y aplicar la sostenibilidad:

  1. Principio de selección sostenible de tecnologías: Se debe favorecer el empleo de nuevas tecnologías más limpias y eficientes.
  2. Principio de irreversibilidad cero: Es crucial actuar con precaución para reducir a cero los impactos ambientales que puedan originar daños irreversibles.
  3. Principio de desarrollo equitativo: Además de garantizar el desarrollo de las Seguir leyendo “Principios de Sostenibilidad y Regulación Climática: Un Enfoque Biológico” »

Deficiencias Visuales, Auditivas, Motoras e Intelectuales: Características y Clasificación

Medicina, , ,

Deficiencia Visual: Características y Niveles de Pérdida

Según la ONCE, se consideran ciegas a las personas con una agudeza visual igual o inferior a 0,1 (1/10 en la escala de Wecker). Esto significa que el individuo necesita acercarse a 1 metro para ver lo que un ojo con visión normal percibe a 10 metros.

Niveles de Pérdida Visual

Técnicas Quirúrgicas en Periodoncia: Cirugía Ósea, Colgajos, Injertos y Más

Ciencia y salud animal, , ,

Técnicas Quirúrgicas en Periodoncia: Una Visión Detallada

Este documento explora los diversos procedimientos quirúrgicos empleados en periodoncia, abarcando desde la cirugía ósea resectiva hasta técnicas más complejas como los injertos de tejido. Se detallan los pasos, indicaciones y consideraciones específicas de cada técnica.

Cirugía Ósea Resectiva

La cirugía ósea resectiva implica la eliminación quirúrgica de porciones del margen óseo alveolar. Su objetivo principal es frenar la Seguir leyendo “Técnicas Quirúrgicas en Periodoncia: Cirugía Ósea, Colgajos, Injertos y Más” »

Transformaciones Energéticas y Recursos: Tipos, Usos y Aplicaciones

Biología, , , ,

Transformaciones de la Materia y la Energía: Conceptos Clave

1. Las transformaciones o cambios de las materias: Perceptibles o no perceptibles a simple vista.

2. ¿Para qué sirven las máquinas?: Para transformar fuentes de energía en otras más adecuadas para la realización de trabajos.

3. Propiedades de la energía: Son dos, trabajo y calor.

4. ¿Cómo definirías trabajo?: Cualquier transformación de la energía que conlleve que los cuerpos o sistemas materiales cambien de posición.

5. ¿Cómo Seguir leyendo “Transformaciones Energéticas y Recursos: Tipos, Usos y Aplicaciones” »

Sistema Respiratorio y Nervioso: Funciones, Estructura y Salud

Biología humana, , , , , ,

El Aparato Respiratorio: Estructura, Función y Ventilación

Vías Respiratorias: Preparación del Aire

El aire que llega a los pulmones debe estar limpio, húmedo y caliente. Este proceso de preparación se lleva a cabo en el interior de las vías respiratorias:

Proteínas: Características, Aminoácidos y Estructura

Biología, , , , , , ,

Características Generales de las Proteínas

Las proteínas constituyen el grupo de moléculas orgánicas más abundante en los seres vivos. Su importancia no solo radica en su abundancia, sino también en las variadas funciones biológicas que desempeñan, ya sea como moléculas estructurales o como partícipes en multitud de procesos. Destacan, por ejemplo, el transporte de otras moléculas y la regulación hormonal. Es especialmente relevante su acción como catalizadoras en las reacciones metabólicas, Seguir leyendo “Proteínas: Características, Aminoácidos y Estructura” »

Fisiología Neuromuscular y Evaluación Clínica en Fisioterapia

Medicina, , , , ,

1. Inervación de los Órganos Tendinosos de Golgi

  • Fibras: Grupo mielinizado de fibras tipo Ib, de diámetro ligeramente menor.
  • Ubicación: Unión miotendinosa.
  • Estructura: Corpúsculos encapsulados que contienen fibras de colágeno. Se disponen en serie con 15 a 20 fibras musculares.
  • Función: Propioceptores sensibles a los cambios en la tensión muscular y a la velocidad de cambio de esta tensión, producida por la contracción activa del músculo.

2. Efectos de la Estimulación de los Husos Musculares