De los alimentos se obtienen los nutrientes que se transfieren al tubo digestivo (digestión) y, posteriormente, pasan a la sangre, donde se mezclan con el oxígeno obtenido mediante la respiración pulmonar. En la mitocondria, durante la digestión celular, entran la glucosa y el oxígeno. A través de la respiración celular, se produce H2O y ATP, con la excreción de CO2, que eliminamos de nuestro cuerpo. Después, la mitocondria se divide. Los nutrientes son sustancias esenciales, y los AA ( Seguir leyendo “Nutrición Celular: Glúcidos, Lípidos, Proteínas y Vitaminas para la Salud” »
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Monosacáridos, Oligosacáridos, Polisacáridos y Propiedades del Agua: Estructura y Función
Glúcidos: Estructura, Clasificación y Propiedades
Los glúcidos son biomoléculas formadas por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O).
Monosacáridos
Son los glúcidos más simples. Se presentan como cristales blancos, solubles en agua y con sabor dulce.
Clasificación de los Monosacáridos
- Según el número de carbonos (C): Triosa (3C), tetrosa (4C), pentosa (5C), etc.
- Según su grupo funcional:
- Polihidroxialdehídos (grupo aldehído: H-C=O): Aldosas
- Polihidroxicetonas (grupo cetona: C=O): Cetosas
Nomenclatura: Seguir leyendo “Monosacáridos, Oligosacáridos, Polisacáridos y Propiedades del Agua: Estructura y Función” »
Características y Composición Química de los Seres Vivos: Bioelementos, Biomoléculas y Procesos Celulares
Características Diferenciales de los Seres Vivos
Los seres vivos presentan una serie de características que los distinguen de la materia inerte:
- Complejidad molecular: Están formados por macromoléculas, que son moléculas de gran tamaño y complejidad.
- Niveles de organización: Poseen una organización jerárquica, desde las moléculas hasta los organismos completos, pasando por células, tejidos, órganos y sistemas.
- Automantenimiento (Nutrición): Incorporan materia y energía del exterior en Seguir leyendo “Características y Composición Química de los Seres Vivos: Bioelementos, Biomoléculas y Procesos Celulares” »
Bioquímica Esencial: Glúcidos, Lípidos y Proteínas en el Organismo
Glúcidos
Principal disolvente biológico. Función metabólica. Función termorreguladora.
Estado líquido en un amplio margen de temperatura, permiten la vida en muchos ambientes y temperaturas diferentes. También ejerce como lubricante entre órganos, permite reacciones en su seno y transporta sustancias.
2.- Tiene un elevado calor específico, por lo que puede absorber mucho calor y la temperatura se eleva lentamente; tiene una acción reguladora protegiendo ante cambios de temperatura.
3.- Elevado Seguir leyendo “Bioquímica Esencial: Glúcidos, Lípidos y Proteínas en el Organismo” »
Composición Química del Cuerpo Humano: Bioelementos, Biomoléculas y Equilibrio Ácido-Base
Composición Química del Cuerpo Humano
1. Características de la Materia Viva
Capacidad de constante renovación (estructura ordenada) y de autorreproducción.
2. Componentes Principales
Bioelementos (Átomos): Átomos → 3 tipos de partículas: protones (+), neutrones (sin carga) y electrones (-) que se mueven alrededor del núcleo. Biomoléculas (Moléculas)
3. Bioelementos (Átomos)
- Primarios: C, H, O, N. Más abundantes (98%). Forman entre ellos enlaces covalentes (muy fuertes). El C, N y O comparten Seguir leyendo “Composición Química del Cuerpo Humano: Bioelementos, Biomoléculas y Equilibrio Ácido-Base” »
Repaso de Bioquímica: Cuestiones Clave sobre Moléculas, Células y Procesos
Repaso de Bioquímica: Cuestiones Clave
Moléculas y Enlaces
- Entre los factores responsables de la polaridad de la molécula de agua se encuentra: El valor del ángulo de enlace H-O-H.
- Los puentes de hidrógeno se establecen solamente entre átomos electronegativos, como el oxígeno o el nitrógeno, y un átomo de hidrógeno unido: A un átomo electronegativo.
- ¿Cuál de las siguientes sustancias es menos probable que sea soluble en agua?: Un compuesto no polar.
- El producto iónico del agua: Tiene un Seguir leyendo “Repaso de Bioquímica: Cuestiones Clave sobre Moléculas, Células y Procesos” »
Fundamentos de Alimentación, Nutrición y Metabolismo Energético
Fundamentos de Alimentación, Nutrición y Metabolismo Energético
—ALIMENTACIÓN: modo «voluntario y consciente» en que se proporcionan al organismo las sustancias necesarias para su mantenimiento y desarrollo. Por ser un proceso voluntario y consciente, es susceptible de educación, con el fin de adquirir hábitos alimentarios saludables. En ella influyen factores socioeconómicos, culturales, geográficos, religiosos, psicológicos…., que determinan el aprendizaje de las distintas conductas Seguir leyendo “Fundamentos de Alimentación, Nutrición y Metabolismo Energético” »
Bioquímica Esencial: Ácidos, Bases, Glúcidos, Lípidos, Proteínas y Metabolismo
Ácido: es una sustancia que incrementa la concentración de hidrogeniones (H+) en una solución, por lo que disminuye el pH. Base: es una sustancia que reduce la concentración de hidrogeniones (H+) en una solución, por lo que aumenta el pH. La escala de pH va de 0 a 14, ejemplos: 1 (ácido de baterías), zumo de limón, cerveza, zumo de tomate, café puro, orina, agua pura, agua marina, 10 (hidróxido de magnesio), amoniaco, blanqueador, limpiador.
Glúcidos
Glúcidos: son hidratos de carbono, Seguir leyendo “Bioquímica Esencial: Ácidos, Bases, Glúcidos, Lípidos, Proteínas y Metabolismo” »
Biomoléculas Orgánicas y Tejidos: Componentes Esenciales de los Seres Vivos
Biomoléculas Orgánicas: Los Pilares de la Vida
Las biomoléculas orgánicas son sintetizadas exclusivamente por los seres vivos y poseen una estructura basada en el carbono. Están constituidas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia también contienen nitrógeno, fósforo y azufre. Otros elementos se incorporan ocasionalmente, pero en mucha menor proporción. Las biomoléculas orgánicas se pueden clasificar en cinco grandes grupos:
Glúcidos: La Fuente Primaria de Energía
Los Seguir leyendo “Biomoléculas Orgánicas y Tejidos: Componentes Esenciales de los Seres Vivos” »
Biomoléculas y Bioelementos: Composición, Funciones y Estructura Celular
Bioelementos y Biomoléculas
Bioelementos
Los bioelementos son los elementos químicos que constituyen los seres vivos. Se clasifican en:
- Bioelementos primarios (O, C, H, N, P y S)
- Bioelementos secundarios (Na+, K+, Ca2+, Mg2+, Cl-)
Oligoelementos
Son aquellos bioelementos que se encuentran en los seres vivos en un porcentaje menor del 0.1%. Algunos, los indispensables, se encuentran en todos los seres vivos, mientras que otros, variables, solamente los necesitan algunos organismos.