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Nutrición Pediátrica y Desarrollo Infantil: Parámetros Clínicos Esenciales

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Alimentación y Requerimientos Nutricionales

Alimentación Complementaria

  • Inicio de alimentación: 6 meses.
  • Alimentación complementaria: Puede iniciar a los 4 meses si disminuye el reflejo de extrusión.
  • Hitos a los 6 meses: El lactante debe mantenerse sentado, tener buena deglución y control de la cabeza.
  • Requerimientos calóricos:
    • 6–8 meses: 200 kcal
    • 9–11 meses: 300 kcal
    • 12–24 meses: 580 kcal

Nutrición en el Recién Nacido Prematuro

Bioquímica de Lípidos, Enzimas y Metabolismo Energético

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Lípidos: Estructura y Propiedades Físico-Químicas

Los lípidos son moléculas orgánicas que tienen una solubilidad limitada en agua. Se puede decir que el aceite y el agua son como el gato y el perro.

A diferencia de los azúcares y las proteínas, los lípidos no es posible expresarlos en una fórmula química general única. Es importante notar que la definición dada difiere de la utilizada para los carbohidratos y proteínas; a los lípidos los define una propiedad física: su solubilidad Seguir leyendo Bioquímica de Lípidos, Enzimas y Metabolismo Energético →

Fundamentos de Bioquímica y Procesos Metabólicos Esenciales

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Conceptos de Bioquímica y Metabolismo: Revisión Académica

Sección 1: Química General y Equilibrio de pH

Audio Matías Quezada

Preguntas de pH en neutro

Respuesta: El pH es igual a 7 en estado neutro. En agua pura, la concentración de H+ es igual a la de OH–, siendo ambas de 10-7 M.

¿Si aumentan los OH–, qué pasa? ¿Se vuelve más ácido?

Respuesta: Si aumentan los OH–, disminuye la concentración de H+ y la solución se vuelve más básica (pH mayor a 7). Por lo tanto, no se vuelve más ácido. Seguir leyendo Fundamentos de Bioquímica y Procesos Metabólicos Esenciales →

Fundamentos de Bioquímica y Fisiología Humana

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1. El Agua y el Equilibrio Ácido-Base

El agua presenta las siguientes características: es una molécula polar, considerada el solvente universal, capaz de formar puentes de hidrógeno y posee un alto calor específico.

  • Constante Kw: 1 × 10⁻¹⁴
  • pH fisiológico celular: 7.2 – 7.4
  • Fórmula del pH: pH = -log[H⁺]
  • Escala de pH: Neutro = 7, ácido < 7, básico > 7

2. Carbohidratos: Estructura y Metabolismo

2.1. Clasificación de los Carbohidratos

Fundamentos de Bioquímica y Metabolismo: Cuestionario de Repaso

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1. Equilibrio Ácido-Base

  • 1. Con relación al equilibrio ácido-base, señale el enunciado correcto: b) El aumento de CO₂ disminuye el pH sanguíneo.
  • 2. De los siguientes enunciados sobre la regulación renal, señale la respuesta correcta: c) Regula H⁺ y bicarbonato.
  • 3. Con relación a consecuencias de la hiperventilación, marque la respuesta correcta: c) Produce alcalosis respiratoria.
  • 4. De las siguientes opciones, señale la causa de acidosis metabólica durante la gestación: c) Cetoacidosis Seguir leyendo Fundamentos de Bioquímica y Metabolismo: Cuestionario de Repaso →

Fundamentos de Biología y Bioquímica: Conceptos Esenciales

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Introducción a las Ciencias Biológicas

  • Neltuma piurensis: estudiada por la botánica.
  • Agaricus bisporus: estudiado por la micología.
  • La fotosíntesis y respiración de plantas acuáticas: estudiadas por un fisiólogo.
  • Etapa del método científico donde se da una explicación parcial del problema: hipótesis.
  • La concha de abanico: estudiada por la carcinología.
  • La herpetología: estudia a los cocodrilos.
  • La ornitología: estudia a los gallitos de las rocas.
  • Corresponden a las fases del método científico Seguir leyendo Fundamentos de Biología y Bioquímica: Conceptos Esenciales →

Metabolismo de los Hidratos de Carbono y Procesos de Respiración Celular

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Derivados del Ácido Pirúvico

A partir del ácido pirúvico se pueden originar tres derivados principales: ácido láctico, etanol y acetil-coenzima A (Acetil-CoA).

  • En ausencia de oxígeno: El ácido pirúvico se transforma en ácido láctico.
  • En presencia de oxígeno: Las células degradan el ácido pirúvico para formar Acetil-CoA e ingresar en el ciclo de Krebs.

Gluconeogénesis

La gluconeogénesis es el proceso de formación de glucosa a partir de ácido pirúvico:

Fundamentos de Biología Celular y Estadística Inferencial

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Fundamentos de Biología Celular

Funciones Vitales de la Célula

Las tres funciones vitales son la nutrición, la relación y la reproducción.

  • Nutrición celular: Proceso mediante el cual la célula obtiene energía y materiales necesarios para vivir. Engloba el metabolismo (catabolismo para obtener energía y anabolismo para construir estructuras).
  • Función de relación: Permite a la célula captar estímulos o cambios en su entorno y responder ante ellos de manera adecuada.
  • Reproducción celular: Seguir leyendo Fundamentos de Biología Celular y Estadística Inferencial →

Biología Celular y Metabolismo: Estructura, Funciones y Procesos Energéticos

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1. Concepto y Estructura de la Célula

La célula es la unidad mínima de la vida y cumple tres principios fundamentales:

  • Unidad Estructural: Todos los seres vivos están formados por células.
  • Unidad Funcional: Realiza las funciones vitales (nutrición, relación y reproducción) mediante su propio metabolismo.
  • Unidad Reproductora: Toda célula proviene de la división de otra preexistente.

Componentes comunes:

Fundamentos de Enzimología y Vitaminas: Conceptos Clave

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Enzimas y su Función Biológica

1) ¿Qué entiendes por energía de activación?
Es el valor de la energía que es necesario aplicar en forma de calor, electricidad o radiación para que dos moléculas determinadas colisionen y se produzca una reacción química.

2) Sustancia sobre la que actúa la enzima:
Sustrato.

3) Conceptos de holoenzima y proenzima:
La enzima unida a un grupo prostético se llama holoenzima; cuando esta no está activa, recibe el nombre de proenzima (o zimógeno).

4) Señale Seguir leyendo Fundamentos de Enzimología y Vitaminas: Conceptos Clave →