Conducta: Conjunto de manifestaciones públicamente observables reguladas por el sistema neuroendocrino, mediante las cuales el sujeto reacciona ante la estimulación interna/externa para relacionarse activamente con el medio ambiente.
Neurosistemas: Serie de reacciones fisiológicas claras (incremento de presión arterial, taquicardia, sudoración…) y otras conductas (nerviosismo, pensamiento…) que pueden aumentar o disminuir las reacciones fisiológicas.
Los alimentos están compuestos por diversas sustancias complejas que se pueden clasificar en tres grupos principales:
Las sustancias complejas se descomponen en sustancias más simples durante la digestión: Seguir leyendo “Componentes Esenciales de los Alimentos y su Función en la Nutrición Humana” »
—ALIMENTACIÓN: modo «voluntario y consciente» en que se proporcionan al organismo las sustancias necesarias para su mantenimiento y desarrollo. Por ser un proceso voluntario y consciente, es susceptible de educación, con el fin de adquirir hábitos alimentarios saludables. En ella influyen factores socioeconómicos, culturales, geográficos, religiosos, psicológicos…., que determinan el aprendizaje de las distintas conductas Seguir leyendo “Fundamentos de Alimentación, Nutrición y Metabolismo Energético” »
Los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas, etc.
Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en esta área de estudio, y están entrenados para proveer consejos dietéticos. El cuerpo humano está hecho de compuestos químicos tales como agua, aminoácidos (proteínas), ácidos grasos (lípidos), ácidos nucleicos Seguir leyendo “Fundamentos de la Nutrición: Procesos Moleculares, Historia y Desafíos Actuales” »
En la historia de la humanidad, la alimentación ha sido una constante de preocupación del ser humano y ha estado íntimamente relacionada con el desarrollo de las distintas civilizaciones y con sus manifestaciones culturales.
La elección y utilización de los alimentos, los métodos de preparación y la distribución a lo largo del día, son los aspectos que hacen peculiar a cada individuo. La alimentación es el modo voluntario en el que se proporcionan Seguir leyendo “Nutrición y alimentación equilibrada: Claves para una vida saludable” »
La nutrición es una función vital que involucra a cuatro sistemas principales:
1) ¿Cuál de los HDC no es un disacárido? GALACTOSA
2) Absorción de carbohidratos: VENA PORTA
3) Fibra insoluble en agua: LIGNINA
4) Contenido + elevado de fibra dietética: EMBARAZO
5) Alimentos de alto contenido biológico: SOJA
6) Aminoácidos limitantes de las legumbres: METIONINA
7) Aceites formados mayoritariamente por ac.grasos saturados: COCO
8) Correcta: Los triglicéridos son los más abundantes en la naturaleza
9) Vitamina hidrosoluble: VITAMINA C
10) Función ppal de la vitamina B12: ACTÚA Seguir leyendo “Nutrición Esencial: Preguntas y Respuestas Clave” »