Introducción a la Fisiología Digestiva
Las glándulas exocrinas del sistema digestivo secretan enzimas que hidrolizan moléculas grandes en moléculas más pequeñas. Solo una pequeña porción de los alimentos no se digiere y se excreta como materia fecal. La presencia de comida en la boca induce la secreción de saliva, mientras que en el intestino induce la secreción de jugo gástrico (especialmente después de ingerir proteínas), jugo intestinal, jugo pancreático y bilis (especialmente tras Seguir leyendo “Fisiología del Sistema Digestivo: Mecanismos de Secreción y Absorción de Nutrientes” »
