La Importancia de los Polifenoles en el Vino: Taninos, Antocianos y Más

Biología, , , ,

Importancia Enológica de los Polifenoles en el Vino

Los polifenoles proporcionan color y son responsables de las sensaciones gustativas amargas, de dureza y astringencia (provocando pérdida de las propiedades lubricantes de la saliva por precipitación de proteínas y glicoproteínas). Además, participan en el estado coloidal del vino y se asocian con propiedades antioxidantes.

Diferencia entre Taninos y Antocianos

Los antocianos son los responsables del color rojo del vino tinto, mientras que los Seguir leyendo “La Importancia de los Polifenoles en el Vino: Taninos, Antocianos y Más” »

Conceptos Fundamentales de los Ecosistemas y sus Componentes

Biología ambiental, , , , , , ,

La Vida en la Tierra

Condiciones de la Tierra:

  • Atmósfera
  • Temperatura
  • Energía Solar
  • Agua

Biosfera: Es la zona habitada.

Ecosistema: Organismos que se relacionan entre sí y el espacio en el que se encuentran.

Elementos que Integran un Ecosistema

  • Biocenosis: Son los seres vivos.
  • Biotopo: Lugar sobre el que se asienta la biocenosis.

Los Seres Vivos se Agrupan

Principios de la Herencia y los Genes: El Legado de Mendel

Biología, , , , ,

Principios de la Herencia y los Genes

Entre 1856 y 1863, en la misma época en la que Charles Darwin escribía y publicaba su teoría de la evolución, un monje austriaco, de origen checo, llamado Gregor Mendel (1822-1884) realizó una serie de experimentos que le permitieron establecer los principios según los cuales las características que identifican a los organismos se transmiten de los padres a los hijos. Hasta ese momento, era conocido el hecho de que ambos padres, mediante la unión de sus Seguir leyendo “Principios de la Herencia y los Genes: El Legado de Mendel” »

Aplicaciones y Tecnologías Clave en Microbiología y Biotecnología

Microbiología, , , , , ,

Tecnologías Clave en Microbiología y Biotecnología

CRISPR-Cas

CRISPR-Cas9 es una herramienta de edición genética basada en un sistema de defensa natural de bacterias.

  • CRISPR: Es una secuencia de ADN que permite identificar fragmentos de virus invasores.
  • Cas9: Es una enzima que corta el ADN en una posición específica, permitiendo su edición.

Aplicaciones de CRISPR-Cas

Manejo de Cultivos: Claves para una Producción Exitosa

Biología ambiental, , , , , ,

Manejo de Cultivos

Cereales

Avena Urana

Aplicaciones contra cortadoras: Dos aplicaciones (23 de octubre). Primera aplicación al primer nudo. Fertilización base el 12 de noviembre (30P, 6N, 250 de mezcla). Análisis: 35 ppm de fósforo. Segunda aplicación: 200 kg de Urea.

Mancha o halo bacteriano: Presente en hoja. Cultivo sano. Utilizado para grano y forraje. Mejor control de maleza.

Trigo Otto

Siembra: 150 kg de semilla, sembrado el 12 de agosto. Variedad antigua con alta demanda. Mayor tolerancia Seguir leyendo “Manejo de Cultivos: Claves para una Producción Exitosa” »

Virus: Origen, Ciclo de Vida y Clasificación

Microbiología, , ,

Origen y Evolución de los Virus

Existen diversas hipótesis sobre el origen y la evolución de los virus:

Precursores Moleculares

Esta hipótesis relaciona los virus con el origen de las moléculas de ARN. De hecho, existen moléculas de ARN, las llamadas ribozimas, que son capaces de autorreplicarse. Se piensa que, tras el desarrollo de la primera vida celular, estas ribozimas fueron capaces de salir de sus protocélulas e infectar otras y, más tarde, adquirir cápsidas.

Componentes Celulares

Esta Seguir leyendo “Virus: Origen, Ciclo de Vida y Clasificación” »

El Aparato Circulatorio: Sangre, Corazón y Vasos Sanguíneos

Biología humana, , , , , ,

Funciones del Aparato Circulatorio

  • Repartir nutrientes
  • Transportar CO2 y urea
  • Repartir el calor corporal
  • Defensa del organismo

La Sangre

La sangre es un tejido conectivo. Se compone de una parte acelular (plasma: líquido, agua, proteínas, etc.) y una parte celular (células sanguíneas).

Componentes Celulares de la Sangre

Glóbulos Rojos (Eritrocitos o Hematíes)

Compendio de preguntas y respuestas sobre el sistema cardiovascular

Biología humana, , , , , ,

Preguntas y respuestas sobre el sistema cardiovascular

Anatomía y fisiología del corazón

1. ¿Qué tensión arterial se ha de asegurar para garantizar una perfusión adecuada?

Se ha de asegurar una tensión arterial de al menos 90 mmHg para una perfusión adecuada.

2. ¿Qué cavidades y válvulas auriculoventriculares constituyen el corazón derecho?

El corazón derecho está constituido por la aurícula derecha, la válvula tricúspide y el ventrículo derecho.

3. ¿Qué nombre recibe el trabajo del Seguir leyendo “Compendio de preguntas y respuestas sobre el sistema cardiovascular” »

Explorando el Mundo de las Bacterias: Estructura, Tipos y Usos

Microbiología, , , , , ,

Características Generales de las Bacterias

La característica más importante de su estructura es que no tienen núcleo. Son más pequeñas y primitivas que las células eucariotas. No forman ni tejidos ni organizaciones superiores.

Estructura de una Bacteria

En una bacteria distinguiremos tres partes:

Las Envolturas

Las bacterias pueden llegar a tener tres capas: la cápsula, la pared bacteriana y la membrana plasmática.

Microorganismos: Métodos de Estudio y Clasificación Procariota

Microbiología, , , , , , ,

Técnicas Actuales para Estudiar Microorganismos

Métodos Serológicos

El **ensayo ELISA** se realiza en **pocillos de plástico** en los que se fija un **anticuerpo de captura**, al que se unirá el microbio presente. Después, se añade un **anticuerpo revelador** que se une al microbio capturado, pero con una **enzima** que causa un **cambio de color** en el medio.

Las **tiras de flujo lateral** son una variante del ensayo ELISA en la que los anticuerpos se disponen en unas **tiras de nitrocelulosa* Seguir leyendo “Microorganismos: Métodos de Estudio y Clasificación Procariota” »