Archivo de la etiqueta: Nutrientes

Alimentación y Nutrición: Un Viaje al Interior del Cuerpo Humano

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Alimentación

Proceso consciente y activo que incluye la compra, la elaboración y la ingestión de los alimentos en la cavidad bucal.

Dietética

Ciencia que estudia qué alimentos son necesarios y cómo debe consumirlos un individuo para su adecuado desarrollo, teniendo en cuenta su estado fisiológico y sus circunstancias.

Nutrición

Proceso biológico diferente a la alimentación porque la realizamos sin la intervención de nuestra voluntad. Comprende un conjunto de procesos mediante los cuales nuestro Seguir leyendo “Alimentación y Nutrición: Un Viaje al Interior del Cuerpo Humano” »

Nutrición y Alimentación: Conceptos Fundamentales y Clasificación de Nutrientes

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Bromatología

La Bromatología es la ciencia que estudia todo lo relacionado con los alimentos antes de que entren al organismo y se ocupa de:

  • Procesos de producción y manipulación de materias primas.
  • Procesos tecnológicos de elaboración del alimento.
  • Procesos de conservación, distribución y comercialización.
  • Métodos de análisis de alimentos.
  • Estudio de las diferentes tecnologías culinarias

Alimentación

La Alimentación es el conjunto de actividades y de procesos a través de los cuales tomamos Seguir leyendo “Nutrición y Alimentación: Conceptos Fundamentales y Clasificación de Nutrientes” »

Biología Humana: Una Guía Completa

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Partes de la Célula

Mitocondrias:

  • Forma ovalada
  • Proporcionan energía

Retículo Endoplasmático:

  • Sacos y canales comunicados entre sí
  • Se fabrican proteínas o lípidos

Vacuolas:

  • Contienen agua y sustancias disueltas

Lisosomas:

  • Transforman sustancias complejas en simples

Citoesqueleto:

  • Conjunto de filamentos que forman una red

Centriolos:

  • Dos cilindros huecos con paredes formadas por filamentos

Ribosomas:

  • Pequeñas partículas que están libres o adosadas
  • Fabrican proteínas

Aparato de Golgi:

Sistema Digestivo, Respiratorio, Circulatorio, Nervioso y Enfermedades: Guía Completa

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T.2. Alimentación y Nutrición

Alimentación

Consiste en la obtención, preparación e ingestión de alimentos.

Nutrición

Es el proceso por el que las células adquieren las moléculas orgánicas e inorgánicas que necesitan para su funcionamiento.

Tipos de Nutrientes

  • Hidratos de carbono (azúcar)
  • Lípidos (aceites)
  • Proteínas (carnes)
  • Sales minerales (verduras)
  • Vitaminas (frutas)
  • Agua (sandías)

Glándulas Salivales

Saliva: Permite la lubricación del alimento para que se pueda digerir.

Páncreas

Jugo pancreático: Seguir leyendo “Sistema Digestivo, Respiratorio, Circulatorio, Nervioso y Enfermedades: Guía Completa” »

El Sistema Digestivo Humano: De Alimentos a Nutrientes

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Etapas de la Digestión

  1. Ingestión: Introducción voluntaria de alimentos en la boca.
  2. Masticación: Trituración y mezcla de alimentos por dientes y lengua, iniciando la digestión mecánica y química (enzimas salivales).
  3. Formación del bolo alimenticio: Alimentos triturados y mezclados con saliva forman una masa blanda.
  4. Deglución: El bolo se mueve de la boca a la faringe y luego al esófago mediante movimientos peristálticos.
  5. Paso al estómago: El bolo pasa al estómago a través del esfínter esofágico Seguir leyendo “El Sistema Digestivo Humano: De Alimentos a Nutrientes” »

Conceptos básicos de Toxicología y Nutrición

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Conceptos básicos de Toxicología

Definiciones

1.- TÓXICO: Sustancia capaz de producir efectos adversos en la salud.

2.- ANTÍDOTO: Sustancia que contrarresta los efectos tóxicos o venenos.

3.- DOSIS: Cantidad real de una sustancia química que ingresa al cuerpo.

4.- DOSIS TERAPÉUTICA: Es la que ingerimos para fin de aliviar un problema de salud.

5.- DOSIS TÓXICA: Es la cantidad exacta que produce efectos adversos a los consumidores.

6.- DOSIS LETAL MEDIA (DL50): Cantidad de tóxico que es necesaria Seguir leyendo “Conceptos básicos de Toxicología y Nutrición” »

El Sistema Digestivo y Respiratorio: Procesos Esenciales para la Vida

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La Masticación

La masticación es el proceso de triturar los alimentos en trozos más pequeños para facilitar la digestión. Los dientes son las estructuras encargadas de esta tarea, compuestas por calcio y flúor.

Tipos de Dientes:

  • Incisivos: Cortan los alimentos.
  • Caninos: Desgarran los alimentos (colmillos).
  • Premolares y Molares: Trituran y desmenuzan los alimentos. Los premolares tienen 1 o 2 raíces y 2 protuberancias, mientras que las muelas tienen varias raíces y 4 protuberancias.

La lengua participa Seguir leyendo “El Sistema Digestivo y Respiratorio: Procesos Esenciales para la Vida” »

Guía completa sobre nutrición: alimentos, nutrientes y dieta equilibrada

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1. Introducción a la Alimentación y Nutrición

Todas aquellas cosas que nos proporcionan nutrientes y que no contienen sustancias tóxicas son conocidas con el nombre de alimentos. No obstante, la clasificación de un alimento depende de factores sociales, culturales y económicos. Los nutrientes, por otro lado, son sustancias que satisfacen una o varias necesidades nutricionales.

La alimentación, el acto de ingerir alimentos, es un proceso voluntario. En contraste, la nutrición, la absorción Seguir leyendo “Guía completa sobre nutrición: alimentos, nutrientes y dieta equilibrada” »

Nutrientes y Requerimientos Nutricionales para una Vida Saludable

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Nutrientes y Requerimientos Nutricionales

¿Para qué alimentarse?

Para poder sobrevivir, entre los procesos fundamentales destacamos los siguientes:

  • Reposición de pérdidas ocasionadas por la actividad diaria.
  • Aporte de energía necesaria para el almacenamiento de la temperatura corporal.
  • Aporte de energía necesaria para el funcionamiento celular.
  • Suministro de sustancias para la formación y crecimiento de tejidos.
  • Regulación de múltiples procesos fisiológicos.

La Nutrición

Es el proceso por el cual Seguir leyendo “Nutrientes y Requerimientos Nutricionales para una Vida Saludable” »

Metabolismo Celular: Reacciones Químicas para la Vida

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Metabolismo Celular: Reacciones Químicas para la Vida

Los nutrientes orgánicos que una célula obtiene, sufren una serie de reacciones químicas que en conjunto se denominan metabolismo. Existen dos tipos principales de metabolismo:

Anabolismo

Es el conjunto de reacciones que convierten los nutrientes en materia propia de la célula. Se trata de procesos constructivos que transforman moléculas sencillas en otras más complejas y requieren energía. Los orgánulos celulares que elaboran sustancias Seguir leyendo “Metabolismo Celular: Reacciones Químicas para la Vida” »