Archivo de la categoría: Biología

Elaboración y Composición Nutricional del Pan y las Pastas Alimenticias

Pan (derivado de cereales)

Definición

El pan es el producto resultante de la cocción de una masa que se obtiene por mezcla de harina de trigo, sal comestible y agua potable, fermentada por la acción de levaduras activas.

Materias primas

  • Harina panificable
  • Agua potable
  • Levadura
  • Sal común
  • Aditivos autorizados

A veces hay mixes completos o incompletos que, dependiendo del producto que se vaya a fabricar, tienen más contenido en una cosa que de otra; o puede que lo mezclen los propios productores.

Harinas Seguir leyendo “Elaboración y Composición Nutricional del Pan y las Pastas Alimenticias” »

Conceptos Clave de Biología Celular y Metabolismo

Conceptos Clave de Genética

Xenes Ligados

Son genes de un mismo cromosoma que se transmiten juntos con una frecuencia mayor que la que cabría esperar por el azar.

Sobrecruzamiento

Durante la meiosis, en la profase I, se puede producir un intercambio de genes o material genético entre cromosomas homólogos.

Autosoma

Cromosoma que no interviene en la determinación del sexo.

Cromátida

Cada una de las partes simétricas del cromosoma metafásico que están constituidas por dos moléculas de ADN idénticas. Seguir leyendo “Conceptos Clave de Biología Celular y Metabolismo” »

Descubrimientos y Conceptos Clave en Biología: Desde el Creacionismo hasta la Genética Mendeliana

Conceptos Fundamentales de Biología

Creacionismo

El creacionismo defiende que los seres vivos han surgido de un acto creador y que no son fruto de la evolución. Según esta teoría, el universo y la Tierra fueron creados por Dios en seis días.

Generación Espontánea

Aristóteles sostenía la hipótesis de la generación espontánea, la cual ciertos animales y plantas se originaban a partir de materia sin vida, tanto en el pasado como en el presente. Uno de los más famosos experimentos defensores Seguir leyendo “Descubrimientos y Conceptos Clave en Biología: Desde el Creacionismo hasta la Genética Mendeliana” »

Componentes Celulares y Ciclo Celular: Citosol, Citoesqueleto, Apoptosis y Núcleo Interfásico

Componentes Celulares: Citosol, Inclusiones y Citoesqueleto

Citosol

El citosol es el medio acuoso en el que se encuentran inmersos los orgánulos citoplasmáticos. Contiene un gran número de enzimas, estructuras como las inclusiones y el citoesqueleto. En él se llevan a cabo procesos como la síntesis y degradación de proteínas y la mayor parte de las reacciones del metabolismo intermediario.

Inclusiones Citoplasmáticas

Las inclusiones citoplasmáticas son materiales almacenados en el citoplasma Seguir leyendo “Componentes Celulares y Ciclo Celular: Citosol, Citoesqueleto, Apoptosis y Núcleo Interfásico” »

Clasificación Botánica: Familias, Especies y Usos de las Plantas

Clasificación de Especies Vegetales por Familia, Nombre Científico y Nombre Común

Frutales

  1. Annonaceae
    • Annona muricata (Guanábana)
    • Annona cherimola (Chirimoya)
  2. Actinidiaceae
    • Actinidia chinensis (Kiwi)
  3. Anacardiaceae
    • Mangifera indica (Mango)
    • Spondias purpurea (Ovo)
  4. Arecaceae
    • Cocos nucifera (Coco)
    • Bactris gasipaes (Chonta)
  5. Bromeliaceae
    • Ananas comosus (Piña)
  6. Cactaceae
    • Hylocereus undatus (Pitahaya)
  7. Caricaceae
    • Carica pentagona (Babaco)
    • Carica papaya (Papaya)
  8. Cucurbitaceae

Metabolismo Energético y Rutas Bioquímicas: Conceptos Clave

Preguntas y Respuestas

1. La carnitina aciltransferasa II es una enzima que cataliza la conversión de:

  • Acil-Carnitina a Acil-CoA

2. Uno de los primeros pasos del ciclo de la Urea es:

  • La formación de carbamoil-fosfato

3. Durante una actividad muscular intensa la carnitina aciltransferasa I cataliza la reacción:

  • NINGUNA ALTERNATIVA ES CORRECTA

4. Indique la ubicación de las enzimas parte de la cadena transportadora de electrones y la ATP sintasa:

  • Membrana interna de la mitocondria

5. La urea es la forma Seguir leyendo “Metabolismo Energético y Rutas Bioquímicas: Conceptos Clave” »

Núcleo Celular, Ciclo Celular, Meiosis y Gametogénesis: Estructura, Fases y Procesos

Núcleo Celular: Estructura y Función

El núcleo celular es una estructura propia de las células eucariotas. Contiene en su interior la molécula de ADN, la cual a su vez, contiene la información genética necesaria para el correcto funcionamiento de la célula.

Nucléolo

El nucléolo está compuesto por moléculas de ARNr y proteínas. Su función principal es la síntesis de ARN ribosomal (ARNr) y el ensamblaje de los ribosomas.

Procesos en el Núcleo

Evolución y Clasificación de Plantas: Desde Licofitas hasta Angiospermas

Paleobotánica: Definición y Campos de Estudio

La Paleobotánica es la rama de la Paleontología que estudia las formas de vida vegetal que han poblado el planeta. Comprende dos disciplinas que se diferencian especialmente por la metodología de trabajo:

  1. Paleobotánica propiamente dicha, que estudia los restos vegetales fósiles visibles a simple vista: plantas completas o incompletas, hojas (incluyendo el estudio de las cutículas en preparaciones microscópicas), raíces, madera (análisis de láminas Seguir leyendo “Evolución y Clasificación de Plantas: Desde Licofitas hasta Angiospermas” »

Enzimas y Vitaminas: Estructura, Función y Clasificación

Enzimas: Características y Funciones

Las enzimas son dispersables en agua y pueden actuar a nivel intracelular. Aceleran la reacción, permitiendo conseguir la misma cantidad de producto en menos tiempo. No se consumen durante la reacción. Las enzimas se diferencian de los catalizadores no biológicos en que actúan a la temperatura del ser vivo, poseen una alta actividad, presentan una masa molecular muy elevada y tienen alta especificidad en la selección de los sustratos. Algunas enzimas no Seguir leyendo “Enzimas y Vitaminas: Estructura, Función y Clasificación” »

Biomoléculas: Ácidos Nucleicos, Células y Teoría Celular

Ácidos Nucleicos

Los ácidos nucleicos son polímeros formados por la unión de nucleótidos. Están compuestos por:

  • Bases nitrogenadas: Contienen nitrógeno (N). Pueden derivar del anillo de purina o del anillo de pirimidina.
  • Pentosa: Puede ser ribosa o desoxirribosa. Ambas son cíclicas.
  • Ácido fosfórico: Se encuentra en forma de ion fosfato.

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